Огурцы с сахаром на зиму

Еще ни разу не встречала я рецепты огурцов, законсервированных только с сахаром. В прошлом году решила поэкспериментировать и делюсь результатами своей работы. Огурчики выходят отменными. Они получаются не столько сладкими, сколько ароматными и пикантными. Конечно же такие огурцы не подойдут для закуски. Они считаются десертными. Но не каждому нравятся кислые бочковые огурцы. Огурцы с сахаром и уксусом можно считать женским рецептом. Зимой именно женский коллектив мгновенно разметает огурчики с тарелок. На новогоднюю вечеринку я нашла такие огурчики принести на работу и угостить своих сотрудниц. Они были в восторге, я вам скажу. Также кислые огурцы не любят дети. Сладенькие огурчики они расхватывают в два счёта. Моя подруга полюбила такой рецепт и консервирует их уже второй год. Рекомендую и вам.



Необходимые вам продукты:
- 1 килограмм огурцов;
- 1 головка чеснока;
- 7-8 горошин черного перца;
- 3 столовые ложки уксуса;
- 100 граммов сахарного песка;
- Листья хрена;
- Зонтики и веточки укропа;
- Несколько веточек петрушки.



Огурцы промываю и складываю в дуршлаг, чтобы вода стекала и не оставалась на них.



В чистые и стерильные банки складываю черный перец горошком.



Туда же отправляю листочки петрушки.



Отделяю зубчики чеснока от головки и кладу их на дно банки по одной штучке.



Также на дно банки я отправляю зонтики и веточки укропа. Также небольшой кусочек листа хрена.



Огурцы небольшого размера укладываю плотно в банки.



Готовлю сладкий маринад. Для 1 литра воды понадобится 100 грамм сахара.



Кипящим маринадом заливаю огурцы в банках.



В каждую банку вливаю по 1 столовой ложке столового уксуса.



Ставлю их в посуду для стерилизации. На дно под банку не забываю укладывать кусочек любой ткани, чтобы стекло не лопнуло во время кипения воды. Стерилизуем огурцы в банках в течение 15-20 минут.



После этого закручиваю банки плотными крышками.



Укрываю покрывалом и ставлю их остывать.
Через 6-8 часов огурцы ставлю в темную кладовку.
Bon Appetite!