Салат из перца, лука и помидоров

Салат из перца, лука и помидоров
Опубликовано 11.01.2017
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Тема сегодняшней статьи - салат из помидор перца и помидор на зиму. Казалось бы, ну, вот уже почти все полочки заполнены баночками с заготовками, но нет, все равно руки тянутся к овощам, которые так и хочется спрятать в банки, чтобы зимой наслаждаться вкусными и ароматными разносолами. Но не всегда хочется видеть одно и, то, же в своих закромах, хочется разнообразия. Но не будем «придумывать велосипед», сделаем все просто, соединим в одном рецепте лук, болгарский перец и помидоры. В прошлый раз мы уже готовили нечто подобное - салат Овощное ассорти на зиму. Главное отобрать спелые, мясистые томаты, тогда цвет у закуски получится очень аппетитным, да и вкус напрямую зависит от зрелости томатов. О перце хочется сказать, что лучше выбрать разноцветные перчинки, так будет ярче и красивее. Лук подойдет обычный репчатый. Вроде минимум ингредиентов, но поверьте, тарелочка пельменей с таким салатиком «уйдет на УРА»!!!

Ингредиенты для приготовления закуски из перца и лука:


- помидоры (зрелые) – 0,5 кг.,
- сладкий болгарский перец – 300 г.,
- острый жгучий перец – ½ стручка,
- лук репчатый – 200 г.,
- соль – 2 ст. л.,
- сахарный песок – 4 ст. л.,
- масло растительное (без запаха) – 50 мл,
- уксусная эссенция – 1 ч. л.

Как приготовить пикантную закуску из перца, лука и помидоров:



Ингредиенты для закуски из перца, лука и помидоров

Все необходимые ингредиенты заранее промойте и очистите по необходимости.



Нарезаем помидоры

Красные и зрелые, а можно даже и перезрелые томаты нарежьте крупными кусочками и переложите в казан или кастрюлю с толстым дном.





Добавляем соль и сахар

Добавьте соль и сахар к помидорам.



Ставим казан с помидорами на огонь

Поставьте казан с помидорками на огонь и закройте крышкой. Варите на медленном огне 10 – 15 минут.



Измельчаем помидоры блендером

После того как помидоры станут мягкими, измельчите их до состояния пюре с помощью блендера.





Нарезаем болгарский перец соломкой

Очищенный от семян перец нарежьте тонкой соломкой.



Опускаем перец в томатный соус

Опустите подготовленный перец в томатный соус. Снова поставьте кастрюлю на огонь и варите массу 10 минут.



Нарезаем лук кольцами или полукольцами

Репчатый лук нарежьте полукольцами или кольцами. Острый стручковый перец нарежьте тонкими колечками.



Лук и перец бросаем в казан

Лук с острым перцем опустите в казан и накрыв крышкой проварите еще 5 минут.





Добавляем растительное масло

После влейте масло без запаха.



Добавляем уксусную эссенцию

Добавьте уксусную эссенцию. Все тщательно перемешайте. Доварите закуску до готовности, это еще 10 – 15 минут.



Раскладываем закуску по банкам и закатываем

Готовую закуску из болгарского перца разложите по чистым стерилизованным банкам и закатайте крышками. Данная заготовка не требует дополнительной стерилизации, поэтому рекомендуем сразу отправить банки в прохладное место и хранить там до момента вскрытия.



Рецепт закуски из перца, лука и помидоров

Рекомендуем попробовать замечательный гарнир Овощной салат на зиму.
Приятного вам аппетита!!!
Загрузка...
Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

22.12.2017 / 11:15
Этот салат вкусен и без уксуса, которого я стараюсь использовать в заготовках как можно реже. Помидоры у меня перезрелые, они при долгой варке сами превращаются в пюре, поэтому нет нужны в блендере. И еще я все ингредиенты салата кладу в казан одновременно, меньше мороки. Кстати, в эту закуску можно положить и пряности - корицу, гвоздику, вкус будет как у магазинного кетчуп.
Стр: [1] »
Дополнительные возможности


Copyright © 2013-2018 konservashka.ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!

Журнал в подарок за подписку на рассылку!

Электронный журнал в подарок сразу же после подписки и интересные идеи блюд каждую неделю!

Никакого спама 100%. Вы всегда сможете отписаться от рассылки!