Зимний салат с зелеными помидорами

Когда я консервирую овощи на зиму, то всегда учитываю предпочтения всех домашних. Я уже давно заметила, что чем больше овощей использую для консервированных салатов, тем они вкуснее и очень нравятся моим близким. Но есть один компонент, который всегда все любят и выбирают больше всего – это зеленые помидоры. Салат "Зимний" с зелеными помидорами и кабачками на зиму очень вкусный. Советую вам приготовить!

Обратите внимание и на этот рецепт с фото салата из зеленых помидор на зиму "Пальчики оближешь".



Необходимые продукты:

- 500 грамм зеленых помидор;
- 300 грамм кабачков;
- 300 грамм зеленых огурцов;
- 200 грамм красного, сладкого перца;
- 2-3 стручка перца чили;
- 10 грамм сахарного песка;
- 25 грамм соли;
- 25 грамм столового уксуса.



Огурцы и кабачки нарезаю квадратиками примерно одинакового размера, чтобы они сливались в салате и не каждый смог догадаться, что это за овощи. Так будет и вкуснее, и интереснее. Стараюсь, чтобы в каждом блюде была своя изюминка и загадка.



Зеленые помидорки также режу квадратиками, но чуть крупнее, чем огурцы с кабачками. Зеленые помидоры, несмотря на цвет, наполняют салат особым и неповторимым вкусом.



Сладкий и горький перцы нарезаю кубиками, они сделают салат ярче по цвету и придадут необходимый аромат практически безвкусным кабачкам и огурцам. Обязательно сделайте и этот салат из зелёных помидоров на зиму очень вкусные без стерилизации.



Размешиваю все приготовленные овощи присыпаю специями: сахаром и поваренной солью. В салате через 25 минут.



Заполняю банку салатом. Слегка утрамбовываю.



Ставлю стерилизовать салат на 20 минут, за это время салат станет мягче и сочнее.



Когда вынимаю банку, то сразу вливаю в салат уксус



и закатываю крышкой. Приготовьте и такой вкусный салат из кабачков и зеленых помидор на зиму.
Укрываю пледом и жду полного остывания салата, так как только в остывшем виде ставлю на хранение. Приятно будет наблюдать зимой такой салат "Зимний" с зелеными помидорами и кабачками на зиму в кладовой, а также его потом кушать.

Bon Appetite!