Компот из крыжовника на зиму
Вкусным и ароматным получается компот из крыжовника на зиму. Даю вам рецепт на 3 литровую банку. Напиток получается освежающим, на его основе можно готовить разные коктейли, в том числе алкогольные.
В этом рецепте я расскажу, как заготовить компот из крыжовника без лишней мороки. Вам не придётся заливать ягоды кипятком, несколько раз сливать и заливать снова. Всё можно сделать гораздо проще, с меньшими хлопотами. Цвет готового компота зависит от цвета ягод, с красными получится розовый, а из зелёных – изумрудный, который иногда называют «мохито», в честь одноимённого коктейля. Кстати, попробуйте еще сделать компот из крыжовника и смородины.
На приготовление понадобится 20 минут. Ингредиенты указаны для 1 банки вместимостью 3 л.
Ингредиенты:
- крыжовник – 400 г;
- сахарный песок – 220 г;
- кислота лимонная – 3 г;
- мята, шалфей – по 2 веточки;
- вода фильтрованная.
Зрелые ягоды бывают красные и зелёные в зависимости от сорта. Я готовила компот с красными, они в процессе приготовления меняют цвет на розовый, что очень красиво.
Ножничками обрезаем сухие носики и черенки, это дело хлопотное, но с мусором напитки не готовят! Очищенные ягоды промываем проточной водой.
Чтобы крыжовник не полопался в банке нужно наколоть ягоды зубочистками или специальным приспособлением, которое предки изобрели для этих целей – в пробку от шампанского воткните несколько швейных иголок.
Далее заливаем наколотые ягоды чистой водой, затем воду сливаем. Советую использовать для заготовок родниковую или фильтрованную воду.
В сотейник насыпаем сахарный песок и наливаем 1 литр воды, доводим сироп до кипения.
Кладём в кипящий сироп веточку мяты и шалфея, кипятим 2-3 минуты.
Теперь насыпаем в горячий сироп крыжовник, доводим до кипения, кипятим 1 минуту, снимаем с огня.
Банку для компота моем содой, стерилизуем паром. Крышку кипятим. В горячую банку выливаем сироп с ягодами, затем доливаем до верха кипящую воду.
Сразу закатываем компот из крыжовника, переворачиваем на крышку и укутываем одеялом. Оставляем в одеяле на сутки, затем убираем на хранение в холодный погреб.
Так же попробуйте клубничный компот с крыжовником на зиму
В этом рецепте я расскажу, как заготовить компот из крыжовника без лишней мороки. Вам не придётся заливать ягоды кипятком, несколько раз сливать и заливать снова. Всё можно сделать гораздо проще, с меньшими хлопотами. Цвет готового компота зависит от цвета ягод, с красными получится розовый, а из зелёных – изумрудный, который иногда называют «мохито», в честь одноимённого коктейля. Кстати, попробуйте еще сделать компот из крыжовника и смородины.
На приготовление понадобится 20 минут. Ингредиенты указаны для 1 банки вместимостью 3 л.
Ингредиенты:
- крыжовник – 400 г;
- сахарный песок – 220 г;
- кислота лимонная – 3 г;
- мята, шалфей – по 2 веточки;
- вода фильтрованная.
Зрелые ягоды бывают красные и зелёные в зависимости от сорта. Я готовила компот с красными, они в процессе приготовления меняют цвет на розовый, что очень красиво.
Ножничками обрезаем сухие носики и черенки, это дело хлопотное, но с мусором напитки не готовят! Очищенные ягоды промываем проточной водой.
Чтобы крыжовник не полопался в банке нужно наколоть ягоды зубочистками или специальным приспособлением, которое предки изобрели для этих целей – в пробку от шампанского воткните несколько швейных иголок.
Далее заливаем наколотые ягоды чистой водой, затем воду сливаем. Советую использовать для заготовок родниковую или фильтрованную воду.
В сотейник насыпаем сахарный песок и наливаем 1 литр воды, доводим сироп до кипения.
Кладём в кипящий сироп веточку мяты и шалфея, кипятим 2-3 минуты.
Теперь насыпаем в горячий сироп крыжовник, доводим до кипения, кипятим 1 минуту, снимаем с огня.
Банку для компота моем содой, стерилизуем паром. Крышку кипятим. В горячую банку выливаем сироп с ягодами, затем доливаем до верха кипящую воду.
Сразу закатываем компот из крыжовника, переворачиваем на крышку и укутываем одеялом. Оставляем в одеяле на сутки, затем убираем на хранение в холодный погреб.
Так же попробуйте клубничный компот с крыжовником на зиму
Комментарии ()