Хрустящие маринованные огурцы «Советские»

Хрустящие маринованные огурцы «Советские»
Опубликовано 30.08.2017
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Маринованные огурцы, рецепт на зиму хрустящие на 1 литр
Этот рецепт позволит воссоздать вкус знаменитых болгарских маринованных огурчиков, которые пользовались невероятной популярностью в советское время. Маринованные огурцы, рецепт на зиму которых я предлагаю, получаются хрустящие, а расчет дан на 1 литр. Тот, кто их пробует, даже сомневается, что хрустящие маринованные огурцы на зиму это домашняя заготовка. Уж очень они похожи на магазинные!

Сгрызаются огурчики обычно моментально и совсем не обязательно под какое-то блюдо. Ими приятно похрустеть и просто так, когда хочется чего-нибудь вкусненького, но при этом некалорийного.

В огурчики, при желании и наличии можно добавить листья смородины или вишни, положить кусочки лука или целые головки (маленькие). Этим же рецептом вы можете воспользоваться для маринования помидор.

Заготовки с такими огурчиками хранятся целый год. А снимать первую пробу вы можете уже спустя пару недель.


Ингредиенты для приготовления хрустящих маринованных огруцов

Нам понадобится следующий набор продуктов:

- небольшие огурчики;
- 625 мл воды;
- 125 мл столового 9%-ного уксуса;
- ¼ стакана сахара-песка;
- 1 -2 стол. ложки поваренной соли;
- лавровые листья сушеные;
- зерна горчицы;
- зонтики укропа или веточки укропа;
- душистый перец горошком;
- очищенные дольки чеснока.



в банку уложит зелень и укроп

Стерилизуем банки и крышки.
На 1 банку берем пару веточек укропа, 2 -3 чесночных долек.
Вместо 9%-ного уксуса можно использовать уксусную 70%-ную кислоту, взяв ½ столовой ложки и доведя ее водой до необходимых 125 миллилитров жидкости.





огурцы замочить

Свежие огурцы, предпочтительно миниатюрные, основательно моем в холодной воде. Можно даже использовать щетку. Чем лучше вы промоете овощи, тем больше шансов, что маринованные хрустящие огурчики простоят у вас всю зиму до весны, не помутнев и не взорвавшись.

Можно также огурцы перед засолкой замочить часа на 4 в прохладной питьевой воде, чтобы они стали более хрустящими.
Обрезаем огурчики с концов.






Начинаем раскладывать огурцы по банкам

Начинаем раскладывать огурцы по банкам. Укладываем их довольно плотно друг к другу.







Готовим рассол

Готовим рассол. Наливаем в кастрюлю питьевую воду, всыпаем в нее сахар-песок, поваренную соль, специи.
Ставим на плиту и доводим до кипения.

Настала очередь уксуса, вливаем его в рассол и ждем, когда он закипит вновь. После этого снимаем с плиты.






Заливаем горячим рассолом банки с огурцами и стерелизуем

Заливаем горячим рассолом банки с огурцами. Прикрываем крышками, но не закручиваем.

Стерилизуем огурцы в банках около 15 минут после закипания.




закручиваем крышки или закатываем

За тем закручиваем крышки или закатываем. Ставим заготовки на крышки кверху дном, накрываем одеялом и ждем, когда огурцы остынут в таком виде.






Хрустящие маринованные огурцы на зиму

Убираем в холодное место. Вот такие хрустящие маринованные огурцы на зиму под названием «Советские» у вас должны будут получиться. Удачных вам заготовок!
Маринада хватает примерно на 2 литровые баночки (зависит от количества огурцов в банке).

Старинская Леся
Так же рекомендуем вам приготовить маринованные огурцы в томатной пасте.
Загрузка...
Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..
Дополнительные возможности


Copyright © 2013-2018 konservashka.ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!

Журнал в подарок за подписку на рассылку!

Электронный журнал в подарок сразу же после подписки и интересные идеи блюд каждую неделю!

Никакого спама 100%. Вы всегда сможете отписаться от рассылки!