Яркое пюре из алычи

Яркое пюре из алычи
Опубликовано 06.12.2016
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Совсем недавно я стала консервировать пюре из алычи на зиму. И вам решила предложить рецепт с фото. Есть несколько причин, почему я делаю пюре. Во-первых, я стала мамой, а во-вторых вся моя семья любит сладенькое, поэтому я закрываю фруктовые пюре и для взрослых, и для маленьких. Когда я открываю очередную баночку для ребенка, то все остальные члены семьи обязательно пробуют и всегда доедают то, что не съел ребенок. Поэтому баночки всегда становятся пустыми. Яркое пюре из алычи очень подходит и для детского питания, а для взрослого тем более. Если алыча бывает кислой, то ничего страшного, так как в пюре добавляется сахарный песок, поэтому здесь можно регулировать как вам захочется. А еще мне очень нравится готовить джем из красной алычи.


Ингредиенты для приготовления пюре из алычи

Необходимые продуты:
- желтая алыча – 500 грамм;
- сахарный песок – 300 грамм;
- вода – 100 мл.



Алычу бланширую

Алычу для пюре бланширую в кипящей воде до мягкости. Бланшируйте 15 минут.


сливаю лишнюю воду

Если шкурка лопнет, ничего страшного. Главное, чтобы алыча стала мягкой с кожурой, которая нам понадобиться для пюре. С алычи сливаю лишнюю воду после бланшировки.


Отделяю косточки от алычи

Отделяю косточки от алычи. Когда алыча мягкая, то и косточки будут легко отходить. Можно конечно посидеть и потратить много времени и чистить от косточек сразу свежую алычу. Но делать это придется ножом. Плюс ко всему много мякоти останется на косточках. А в отваренном виде косточки будут отлетать, а вся мякоть оставаться. Можно будет протереть алычу через сито.




добавить сахар

Всыпаю к алыче сахарный песок и размешиваю.


добавить воду

Вливаю к алыче 100 грамм воды и ставлю вариться на огонь. Почему вливаю отдельно воду, а не оставляю после бланшировки? Потому что после бланшировки может остаться слишком много воды и пюре выйдет жидким. А так я полностью контролирую консистенцию.


варить 15 минут

Варю еще 15 минут и помешиваю.




измельчить блендером до однородности

Затем снимаю с огня и измельчаю блендером в пюреобразную консистенцию.


разложить в банки

Пока пюре из алычи еще горячее, перекладываю его в баночки.


закрутить крышкой

И сразу же закрываю крышками.


Яркое пюре из алычи

Такое лакомство пригодится вам зимой, ведь алычу в продаже вы не найдете. Пюре прекрасно сохраняется, поэтому не бойтесь его хранить в кладовке.
В подвале иди погребе вообще температура низкая, поэтому там будет также идеально для хранения такого пюре.




рецепт пюре из алычи

Bon Appetite!
Так же рекомендую приготовить пюре из абрикоса.
Загрузка...
Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..
Дополнительные возможности


Copyright © 2013-2018 konservashka.ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!

Журнал в подарок за подписку на рассылку!

Электронный журнал в подарок сразу же после подписки и интересные идеи блюд каждую неделю!

Никакого спама 100%. Вы всегда сможете отписаться от рассылки!