Варенье из абрикосов с косточками
Обязательно приготовьте это вкусное варенье из абрикосов с косточками, рецепт на зиму очень вкусный и стоящий. Название варенья немного вводит в заблуждение, скажу сразу, консервировать мы будем не именно с самой косточкой абрикосы, а с ядрышками, которые находятся внутри косточки. Процесс варки этого варенья трехэтапный, но я могу вас сразу уверить – получается что-то – душистый аромат и вкус абрикосов в сочетании с легким, едва уловимым миндальным оттенком – феерично! А когда вы берете в рот абрикосу, раскусываете ее, сочная мякоть добавляется ядрышком – лучше десерта не придумать. Абрикосы для этого рецепта нужны плотные, сладкие. Итак, давайте на время отложим дела и заботы в сторону, заготовим солнечные баночки с вкусным и очень ароматным вареньем впрок. Хочу обратить ваше внимание и на такой рецепт с фото абрикосового варенья с кардамоном.
Ингредиенты:
- абрикосы – 300 гр.,
- сахар – 300 гр.,
- вода – 70 мл.,
- лимонная кислота – 1 щепотка.
Первым делом просмотреть абрикосы, убрать подгнившие, мягкие и битые. Вымыть абрикосы в прохладной воде, откинуть на сито, дать стечь лишней жидкости.
Теперь понадобится какая-то палочка или трубочка, можно палочку для суши взять, а можно вообще использовать карандаш. Вытолкнуть из каждой абрикосы косточку таким образом, чтобы сама абрикоса осталась цельной. Сделать как показано на фото.
После все косточки аккуратно разбить молоточком или раздавить щипцами, вынуть ядра. Вернуть ядра косточек обратно в абрикосы – как показано на фото.
Сварить сироп – воду соединить с сахаром и проварить три минуты, чтобы все кристаллы полностью растворились.
Переложить в сироп абрикосы и проварить три минуты, не мешая, а лишь слегка встряхивая емкость. Оставить абрикосы до полного остывания. Просмотрите и это рецепт с фото варенья из абрикосов с шоколадом.
После остывания повторить процесс проваривания, в общей сложности сделать его трижды.
Перед последним провариванием хорошо вымыть и выполоскать банки, простерилизовать над паром или в духовке. Разложить абрикосы по банкам и залить сиропом. Закатать банки ключом или закрутить крышки, перевернуть дном вверх и укутать чем-то теплым. Оставить варенье на сутки, после убрать для хранения в прохладное помещение.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- абрикосы – 300 гр.,
- сахар – 300 гр.,
- вода – 70 мл.,
- лимонная кислота – 1 щепотка.
Первым делом просмотреть абрикосы, убрать подгнившие, мягкие и битые. Вымыть абрикосы в прохладной воде, откинуть на сито, дать стечь лишней жидкости.
Теперь понадобится какая-то палочка или трубочка, можно палочку для суши взять, а можно вообще использовать карандаш. Вытолкнуть из каждой абрикосы косточку таким образом, чтобы сама абрикоса осталась цельной. Сделать как показано на фото.
После все косточки аккуратно разбить молоточком или раздавить щипцами, вынуть ядра. Вернуть ядра косточек обратно в абрикосы – как показано на фото.
Сварить сироп – воду соединить с сахаром и проварить три минуты, чтобы все кристаллы полностью растворились.
Переложить в сироп абрикосы и проварить три минуты, не мешая, а лишь слегка встряхивая емкость. Оставить абрикосы до полного остывания. Просмотрите и это рецепт с фото варенья из абрикосов с шоколадом.
После остывания повторить процесс проваривания, в общей сложности сделать его трижды.
Перед последним провариванием хорошо вымыть и выполоскать банки, простерилизовать над паром или в духовке. Разложить абрикосы по банкам и залить сиропом. Закатать банки ключом или закрутить крышки, перевернуть дном вверх и укутать чем-то теплым. Оставить варенье на сутки, после убрать для хранения в прохладное помещение.
Приятного аппетита!
Комментарии ()