Сливы в яблочном пюре на зиму

Сливы в яблочном пюре на зиму
Опубликовано 23.01.2016
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 90 мин

Сливы в яблочном пюре очень вкусный десерт, который хорошо хранится при комнатной температуре, если соблюдать температурный режим и время стерилизации банок. Количество сахара в рецепте можно изменить по своему вкусу, сливы прекрасно сохраняются, даже если вы добавите в яблочное пюре всего 2-3 столовых ложки сахара.

Сливы в яблочном пюре - рецепт с фото по шагам.

На приготовление слив в яблочном пюре вам понадобится 1 час 30 минут. Из перечисленных ингредиентов получится 2 банки ёмкостью 0.7 л.


ингредиенты

Ингредиенты:
- яблоки – 1 кг;
- жёлтые сливы – 1 кг;
- сахар – 700 г;
- лимон (только цедра) – 1 шт;.
- анис звёздчатый – 4 шт.

Сливы для этого рецепта нужны спелые, но крепкие, так как их нужно нарезать дольками.


нарезаем яблоки дольками

Вымытые яблоки вместе кожурой и сердцевиной нарезаем ломтиками, складываем в глубокую кастрюлю, добавляем немного воды, плотно закрываем крышкой и отправляем на плиту. Яблоки должны томиться на небольшом огне до тех пор, пока не распарятся и не станут совсем мягкими. Для пюре можно использовать самые разные яблоки, если у вас есть время, то очистите их от сердцевины и кожицы, а готовые яблоки измельчите блендером в пюре.


нарезаем сливы дольками

Спелые, крепкие и, желательно, крупные жёлтые сливы нарезаем ломтиками средней толщины, удалив косточки. Мягкие сливы не подходят для этого рецепта, они превратятся в кашу при стерилизации.


снимаем цедру с лимона

С лимона снимаем тонкий слой цедры. Это удобно сделать при помощи ножа для чистки овощей. Цедру нарезаем очень тонкой соломкой. Выдавливаем 1-2 столовых ложки лимонного сока, процеживаем, чтобы избавится от косточек.




яблочное пюре

Распаренные яблоки перекладываем в дуршлаг, протираем пюре. Затем смешиваем сахар, протёртое яблочное пюре, лимонный сок и нарезанную цедру лимона. Нагреваем массу на медленном огне до полного растворения сахара.


заполняем банки

Стерилизованные банки (у меня хватило продуктов на две банки ёмкостью 0.7 л), заполняем дольками жёлтых слив. В каждую банку добавляем 1-2 звёздочки аниса, затем заливаем горячим яблочным пюре.


стерилизуем заготовку

Закрываем банки крышками. В глубокой кастрюле застилаем дно хлопковым или льняным полотенцем, ставим на него закрытые банки со сливами, наливаем горячую воду до плечиков банки. Стерилизуем при температуре 95 градусов Цельсия 45 минут. Затем укупориваем банки, остужаем в естественных условиях.




сливы в яблочном пюре

Храним сливы в яблочном пюре на зиму при комнатной температуре.
Так же рекомендуем вам закрутить сливы в собственном соку.
Загрузка...
Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..
Дополнительные возможности


Copyright © 2013-2018 konservashka.ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!

Журнал в подарок за подписку на рассылку!

Электронный журнал в подарок сразу же после подписки и интересные идеи блюд каждую неделю!

Никакого спама 100%. Вы всегда сможете отписаться от рассылки!