Сырой огуречно-чесночный салат на зиму

Сырой огуречно-чесночный салат на зиму

Опубликовано 09.07.2016
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 30 мин

Хочу предложить сегодня вашему вниманию оригинальную закуску из огурцов на зиму. Это будут хрустящие чесночные огурчики. Готовятся такие огурцы без стерилизации и термической обработки. Хранится закуска из огурцов в холодильнике или прохладной кладовой до самой зимы.

Сырой салат из огурцов с чесноком на зиму - рецепт с фото

Время приготовления: 20-30 минут. Время маринования: 10 часов.


Ингредиенты

Ингредиенты:
- чеснок 120 г;
- огородные огурцы 1,5 кг;
- лук репчатый 120 г;
- тмин 1 ч. л.;
- сахар 120 г;
- соль 50 г;
- яблочный уксус 80 г.



Нарезать огурцы

Все овощи предварительно очистите, и сполосните холодной водой. Огурцы порежьте не сильно толстыми кружками.


Сложить в миску

В глубокую ёмкость переложите огурцы.


Измельчить лук, чеснок и зелень

Зубки чеснока и лук репчатый разрежьте на несколько частей, а затем измельчите блендером с солью и сахаром. Зелень укропа используйте по желанию.


Добавить чесночную массу

Пересыпьте чесночную массу, влейте яблочный уксус к огурцам в ёмкости.


Добавить тмин

Для пикантности и дополнительного аромата в огурцы можно всыпать горсть тмина.


Хорошо перемешать

Хорошо перемешайте огуречную закуску и поставьте в холодильник минимум на 10 часов, а максимум на 12 часов.


Переложить в банку

Огурцы пустили достаточно много сока, теперь можно раскладывать их по стерилизованным баночкам. В банках огурцы должны быть полностью покрыты выделившимся соком. Сверху в банку можно добавить несколько ложек растительного масла или водки. Делается это по желанию.


Закупорить банки

Стерилизованными крышками закупоривайте банки с огурцами. Поначалу маринад в банках будет мутноватого оттенка. Со временем чеснок осядет в банке, и маринад станет светлым. Для хранения убирайте сырой огуречно-чесночный салат в холодильник или погреб на зиму.

С уважением Эльби.
Возможно, вас так же заинтересует салат из сырой тыквы.
Загрузка...
Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..
Дополнительные возможности


Copyright © 2013-2017 konservashka.ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!

Яндекс.Метрика