Варенье из кабачков с лимоном и апельсином

Варенье из кабачков с лимоном и апельсином
Опубликовано 19.08.2016
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Совсем недавно забегала к соседке поболтать, а она между разговорами быстренько поставила чайник, заварила ароматного чайку и спустя 10 минут мы уже наслаждались чаепитием с потрясающе вкусным вареньем. Я даже не сразу поняла из чего сварено это лакомство, настолько оригинальный волшебный вкус оно имело.
Поначалу я подумала, что варенье сварено из и ананасов, но Маргарита Сергеевна загадочно улыбнулась и сказала, что я отгадала состав варенья только лишь частично, а основной ингредиент как раз из её дачного урожая этого года. Это был ребус, который мне довелось долго решать, и если бы не подсказки, наверняка не догадалась бы. Ну а кто на моём месте смог бы сразу сказать, что эта вкуснота приготовлена из обыкновенного огородного кабачка, из которого готовят известную и любимую всеми икру?

Но меня настолько заинтересовало это лакомство, что я быстренько переписала рецепт и тут же побежала в магазин за цитрусами, а кабачки в нужном количестве у меня как раз были дома. На следующий день теперь уже я угощала Маргариту Сергеевну своим вареньицем, которое оказалось настолько просто готовить, что я уже задумалась сварить, пока ещё сезон кабачков, дополнительно пару порций этой вкусноты.

Для варенья я брала молоденькие кабачки без семян, они имеют приятные нейтральные аромат и вкус, а также плоды сладкого апельсина и лимона. Порезанные кусочками фрукты вместе с кабачком провариваем в несколько приёмов, а затем перекладываем в сухие стерильные баночки. Варенье из кабачков с лимоном и апельсином кусочками готово!



Ингредиенты для приготовления варенья из кабачков

Ингредиенты:
- плод кабачка – 500 г,
- плод апельсина – 1 шт.,
- плод лимона – 1 шт.,
- сахар (свекольный белый) – 300 г.



Кабачки нарезать

Промываем кабачки от песка, очищаем от кожуры. Затем нарезаем мелкими ровными кубиками.


апельсин и лимон нарезать

Хорошо промываем тёплой водой с мылом плоды апельсина и лимона, чтобы смыть химическое вещество, которым они обрабатывались перед транспортировкой.
Затем ошпариваем лимон и апельсин кипятком – так открываются поры в кожуре и раскрываются эфирные масла. Далее нарезаем цитрусы на кусочки вместе с кожурой.


добавить сахар

Складываем кабачки и цитрусы в кастрюлю и всыпаем сахар.




перемешать массу

Перемешиваем содержимое и оставляем на пару часов, чтобы фрукты пустили сок.


Проварите варенье, охладить

Теперь ставим кастрюлю на огонь, и как только масса закипит, тут же выключаем огонь и даём варенью полностью остыть.
Делаем эту процедуру несколько раз, чтобы фрукты превратились в цукаты, но не разварились.


выложить в банки, закатать

После того, как делаем прогрев в последний раз, сразу же перекладываем варенье в подготовленные баночки и закрываем.
Варенье хранится около года при комнатной температуре.




Варенье из кабачков с лимоном и апельсином кусочками

Приятного аппетита!
Загрузка...
Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..
Дополнительные возможности


Copyright © 2013-2017 konservashka.ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!

Журнал в подарок за подписку на рассылку!

Электронный журнал в подарок сразу же после подписки и интересные идеи блюд каждую неделю!

Никакого спама 100%. Вы всегда сможете отписаться от рассылки!