Хе из сельди по-корейски
Такая пряная закуска всегда уместна на столе, потому, что прекрасно сочетается с любыми блюдами, как мясными, так и рыбными. Примечательно, что хе из сельди по-корейски, рецепт с фото которой я предлагаю, можно приготовить сразу большой порцией – сельдь с овощами в пряном маринаде может храниться несколько дней. И нужно заметить, что с каждым днём, её вкус будет всё ярче и насыщеннее.
Для закуски нужно взять селедку слабого посола, чтобы можно было отрегулировать баланс соли и пряностей в готовом блюде. Технология готовки простая, за исключением одного процесса – подготовки рыбы. Конечно, если купить филе сельди, то этап чистки и разделки можно пропустить.
К подготовленной сельди добавляются овощи: лук, морковь и чеснок, чтобы придать закуске особенного аромата и необходимой остроты. А вот уксус нужен чтобы сельдь стала более мягкой и пряной. Приправы и специи делают вкус закуски более специфичным и оригинальным, поэтому тут нужно учитывать индивидуальные предпочтения.
Ингредиенты:
- сельдь слабосолёная – 1-2 шт.,
- лук-репка – 1 шт.,
- корнеплод моркови (крупный) – 1 шт.,
- сахар – 1 ст.л.,
- чеснок – 3 дольки,
- соль (мелкого помола) – 3/4 ст.л.,
- уксус (70%) – 0,5 ст.л. (неполная ложка),
- масло подсолнечное – 50 мл,
- перец молотый (смесь) – 1/3 ч.л.,
- приправы корейские – 1 ч.л.
Первым делом, занимаемся рыбой. Важно правильно её разделать на филе, чтобы не испортить кожицу, но тщательным образом убрать все косточки. Затем промываем готовое филе, просушиваем и режем его на ломтики шириной 1-1,5 см.
Чистим лук и шинкуем его тонкими полукольцами.
Затем чистим морковь и измельчаем ее при помощи овощерезки.
Очищенный чеснок мелко рубим ножом или пропускаем через чеснокодавилку.
Смешиваем ломтики сельди с овощами, добавляем сахар и соль.
Далее посыпаем закуску перцем и приправой.
Вливаем 70% уксус, масло и руками вымешиваем все ингредиенты.
Ставим контейнер в холод и через пару часов хе из сельди по-корейски можно подавать к столу.
Приятного аппетита!
А вот как готовится хе из курицы по-корейски.
Для закуски нужно взять селедку слабого посола, чтобы можно было отрегулировать баланс соли и пряностей в готовом блюде. Технология готовки простая, за исключением одного процесса – подготовки рыбы. Конечно, если купить филе сельди, то этап чистки и разделки можно пропустить.
К подготовленной сельди добавляются овощи: лук, морковь и чеснок, чтобы придать закуске особенного аромата и необходимой остроты. А вот уксус нужен чтобы сельдь стала более мягкой и пряной. Приправы и специи делают вкус закуски более специфичным и оригинальным, поэтому тут нужно учитывать индивидуальные предпочтения.
Ингредиенты:
- сельдь слабосолёная – 1-2 шт.,
- лук-репка – 1 шт.,
- корнеплод моркови (крупный) – 1 шт.,
- сахар – 1 ст.л.,
- чеснок – 3 дольки,
- соль (мелкого помола) – 3/4 ст.л.,
- уксус (70%) – 0,5 ст.л. (неполная ложка),
- масло подсолнечное – 50 мл,
- перец молотый (смесь) – 1/3 ч.л.,
- приправы корейские – 1 ч.л.
Первым делом, занимаемся рыбой. Важно правильно её разделать на филе, чтобы не испортить кожицу, но тщательным образом убрать все косточки. Затем промываем готовое филе, просушиваем и режем его на ломтики шириной 1-1,5 см.
Чистим лук и шинкуем его тонкими полукольцами.
Затем чистим морковь и измельчаем ее при помощи овощерезки.
Очищенный чеснок мелко рубим ножом или пропускаем через чеснокодавилку.
Смешиваем ломтики сельди с овощами, добавляем сахар и соль.
Далее посыпаем закуску перцем и приправой.
Вливаем 70% уксус, масло и руками вымешиваем все ингредиенты.
Ставим контейнер в холод и через пару часов хе из сельди по-корейски можно подавать к столу.
Приятного аппетита!
А вот как готовится хе из курицы по-корейски.
Комментарии ()