О способах хранения чеснока в домашних условиях

В сезон чеснока вырастает много и зимой на него тратиться не хочется, тем более, что цены зашкаливают. Плюс к высокой цене зимой в магазинах продается китайский привозной чеснок, что тоже не является самым полезным продуктом. Поэтому, вовремя нужно задаться вопросом о том, как хранить чеснок в домашних условиях зимой.
В середине осени самое время подумать о том, как хранить чеснок в домашних условиях в квартире. Есть разные способы, которые помогают сохранять этот продукт даже в квартире в течение длительного времени. Как и при хранении других сезонных овощей, правильный процесс начинается не с выбора места, а с грамотного сбора урожая.

Важно! Различается два вида чеснока: яровой или летний, а также озимый или зимний. Оба вида отличаются по многим критериям, подробнее которые рассмотрены ниже.

О сроках сбора

Сроки уборки устанавливаются в зависимости от вегетационного периода, характерного для определенного вида. Для ярового чесночка явный сигнал к сбору урожая – это пожелтение листиков, когда ботва начинается стелиться по земле. Как правило, этот период выпадает на вторую половину августа.

Что касается озимого чеснока, то яркими признаками его сбора является пожелтение нижних листиков, а также растрескивание обертки, в которой находятся головки. Но важно, чтобы чешуйки, покрывающие луковицу, обязательно оставались сухими. Как правило, время сбора этого вида чеснока выпадает на конец июля. Итак, чтобы определить, созрел чесночок или нет, нужно осмотреть чешуйки, которые его покрывают. Если они прочные, но уже тонки, то пора собирать урожай.





Важно! Собирать урожай чеснока нужно обязательно в сухие и теплые дни. Особенно, если в дальнейшем планируется реализовывать на практике способы, как хранить чеснок в домашних условиях в квартире (см. фото).

Если затянуть с уборкой чесночка, это может привести к плачевным последствиям:
• Чешуйки потрескаются;
• Луковица распадется на зубчики самостоятельно;
• Образуются новые корни, и луковица начнет укореняться;

Понятное дело, что все описанные ситуации никоим образом не способствуют длительному хранению.

Как правильно убирать

Нужно взять лопату или вилы и аккуратно подкопать луковицы. Затем собрать их и выложить для просушки. Луковицы при сборе урожая нужно обязательно беречь от ударов и повреждений. Почву аккуратно удалить руками, удобнее всего это делать сразу после просушки.

Если на улице стоит теплая сухая погода, то чеснок можно оставлять сушиться прямо на земле на пять суток. В период дождей сушку можно проводить в хорошо проветриваемом пространстве. Сушить чесночок нужно вместе с листиками, чтобы улучшить массу и качество конечной готовой луковицы. Спустя пять дней просушки корни и стебель обрезать, уложить чеснок на хранение. Обратите внимание, как готовятся малосольные огурцы в пакете: быстрый рецепт за 5 минут.





Как хранить чеснок в домашних условиях в квартире

Плетение косички

Это старый проверенный способ правильного хранения продукта. Когда чеснок подсушится, то нужно удалить листики, а вот ложный стебель оставить. Начать плести косу снизу, вплетая в нее новые луковицы. В одной косе может быть пару десятков луковиц чеснока. Чтобы коса была более прочной, в нее рекомендуется вплетать прочную веревку. Так чеснок сохранится до весны в отличном качестве.

Корзиночки

Есть способ, как хранить чеснок в домашних условиях в квартире в холодильнике или погребе – это уложить продукт в ящики или коробочки. Можно также использовать тканевые мешки, капроновые колготки. Главное, это обеспечить чесночку хорошие условия по сохранности зимой. Постоянно перебирать чесночок, чтобы удалять те луковицы, которые начинают портиться.

Стеклянные баночки

Хорош способ, как хранить чеснок в домашних условиях в квартире в банке. Нужно взять обычную сухую стеклянную баночку, стерилизовать. Затем аккуратно уложить чеснок, пересыпая луковички мукой, и накрыть обычной капроновой крышечкой. Вы знаете, как сделать салат из баклажан на зиму очень вкусный?





Под слоем сольки

Можно уложить чеснок слоями в ящички с небольшими отверстиями, но каждый слой чеснока стараться пересыпать крупной солью. Так чередовать продукт и соль, пока ящик не наполнится до самого верха. Если нет возможности использовать крупную соль, ее можно заменить сухими опилочками.

Полотняные мешки

Это еще один отличный сосуд для хранения чеснока. Если влажность в помещении для хранения понижена, дополнительно нужно пересыпать чеснок шелухой от лука. При повышенной влажности в мешок насыпать немного крупной поваренной соли.

Это популярные и проверенные способы, как хранить чеснок в домашних условиях в квартире. Обязательно испробуйте тот вариант, который нравится больше всего. Можно не сомневаться в том, что урожай чесночка точно удастся сохранить.