Баклажаны как грибы

Баклажаны как грибы
Опубликовано 27.08.2017
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

После того, как мы еле справляемся с дачными кабачками, на соседних грядках поспевает урожай баклажан. И уже начинается новая головоломка – что же такого из них приготовить. Предлагаю сделать баклажаны как грибы, рецепт с фото поможет вам приготовить их быстро и вкусно.

Нужно сказать, что если в доме гости, то я непременно выставляю к столу эту закуску, и ещё не было случая, чтобы кто-то из гостей угадал основной ингредиент этого блюда. Первое, что приходит в голову, когда отведаешь эту вкусноту, что это грибочки, и только затем начинаешь сомневаться и переспрашивать у хозяйки рецепт.
Мне нравится, что маринованные баклажаны сделать достаточно просто, нужно только почистить овощи от кожуры, нарезать кусками и посолить. Затем, спустя 20 минут промыть от соли и обжарить на сковородке с обеих сторон. Ну а далее, перемешать с луком и чесноком (это добавляем пикантности и остроты) и залить маринадом со специями. Как только маринад остынет, перенести посуду с баклажанами в холод и на следующий день подать к обеду такую замечательную закуску.


Ингредиенты для приготовления баклажан как грибов


Ингредиенты:
- плод баклажана – 1 кг,
- лук-репка – 250 г,
- чеснок – 3 дольки,
- вода – 500 мл,
- листок лавра сушёный – 3 шт.,
- сахар-песок (свекольный) – 3 ч.л.,
- плод перца чёрного – 4 горошины,
- соль морская либо поваренная мелкокристаллическая – 1 ч.л.,
- зелень - по вкусу,
- масло подсолнечное – для обжарки,
- уксус столовый – 2 ст.л.




баклажаны очистить и нарезать

Промываем плоды баклажана от песка и очищаем от кожуры при помощи овощечистки. Затем нарезаем их кружочками средней толщины (примерно 1,5-2 см).


посыпаем солью

И посыпаем солью.


баклажаны обжарить

Через 20 минут, когда синенькие пустят сок, промываем их и слегка подсушиваем полотенцем.
Обжариваем плоды на разогретой с маслом сковородке с обеих сторон до румяного цвета.




лук и зелень нарезать

Очищаем лук от шелухи, промываем прохладной водой и тонко шинкуем дольками.
Очищенный чеснок нарезаем пластинками или пропускаем через пресс. Зелень моем и мелко шинкуем.



приготовить маринад

Выкладываем баклажаны в посудину и перемешиваем с измельчёнными луком и чесноком и зеленью.
Теперь в сотейнике кипятим воду, вносим сахар, соль и специи, вливаем уксус (как только закипит вода).


маринадом заливаем синенькие

Горячим маринадом заливаем синенькие, перемешиваем.




дать настояться пар учасов

Через пару часов, когда маринад остынет, переставляем посуду с баклажанами в холодное место.


Баклажаны как грибы

Уже спустя 3-4 часа закуска готова, можем подавать её к столу. А если в ваших краях случился урожайный грибной год, то советуем заготовить маринованные боровики, лучшей закуски не придумаешь.


рецепт баклажан как грибов

Приятного аппетита!


как приготовить грибы как баклажаны

Загрузка...
Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

23.01.2018 / 15:36
Делала таким способом не баклажаны, а мелкие кабачки. Только шкурку не убирала. Тоже отличная закуска.
Стр: [1] »
Дополнительные возможности


Copyright © 2013-2018 konservashka.ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!

Журнал в подарок за подписку на рассылку!

Электронный журнал в подарок сразу же после подписки и интересные идеи блюд каждую неделю!

Никакого спама 100%. Вы всегда сможете отписаться от рассылки!