Аджика из кабачков с морковкой на зиму
Аджика из кабачков с морковью на зиму, рецепт с фото которой я предлагаю, одна из самых вкусных закусок, поверьте! Она выделятся среди остальных не только составом продуктов, но и вкусом. Приятный кабачковый аромат будет разноситься по всей комнате, а перец чили и чеснок придадут заготовке нужную остроту. Как можно представить аджику неострой.
Аджику многие и любят за ее кусачий жгучий вкус. Мой муж и отец очень любят острую-преострую аджику, поэтому просит добавлять в нее побольше перца чили, ведь как он говорит: «Перца чили много не бывает». Такую аджику мужская часть нашей семьи просит подавать с горячим мясным стейком. Мне тоже кажется, что вкусная жгучая аджика лучше всего сочетается с горячим пожаренным мясом. Чтобы прибавить аджике новых вкусов и ароматов, я в нее добавляю кабачки и морковь. Она немного отличается от той аджики, которую готовят только из томатов. В данном случае аджика получается овощной и не хуже томатной.
Кстати, еще я часто делаю летом сырую аджику из жгучего перца.
Необходимые продукты:
- 500 грамм кабачков;
- 300 грамм морковки;
- 300 грамм томатов;
- 150 грамм чеснока;
- 100 грамм перца чили;
- 40 грамм соли;
- 10 грамм сахарного песка.
Чтобы начать готовить аджику, подготовим овощи. Промоем их и немного обсушим, чтобы вода с них не капала. Затем нарезаем такими брусочками, чтобы удобно было прокручивать через мясорубку. Пропускаем все овощи через мясорубку: кабачки, почищенную морковку, перец чили вместе с семенами, почищенные зубчики чеснок и томаты.
В эту перекрученную массу всыпаем соли по норме.
Провариваем на огне аджику до того момента, пока она не закипит. С солью не переборщите, так как пересоленная аджика будет не вкусной. Если хотите, то попробуйте аджику на вкус. Если вам покажется, что соли мало, то чуточку досолите. После закипания вливаем уксус в аджику и продолжаем тушить еще 10 минуток.
Затем горячую проваренную аджику разливаем по чистым, стерильным баночкам.
Потом закручиваем баночки крышками и ставим под «шубу».
Остывшую аджику из кабачков отправляем на хранение в прохладное место.
Bon Appetite!
А еще я всегда делаю лечо из кабачков с лимоном на зиму.
Аджику многие и любят за ее кусачий жгучий вкус. Мой муж и отец очень любят острую-преострую аджику, поэтому просит добавлять в нее побольше перца чили, ведь как он говорит: «Перца чили много не бывает». Такую аджику мужская часть нашей семьи просит подавать с горячим мясным стейком. Мне тоже кажется, что вкусная жгучая аджика лучше всего сочетается с горячим пожаренным мясом. Чтобы прибавить аджике новых вкусов и ароматов, я в нее добавляю кабачки и морковь. Она немного отличается от той аджики, которую готовят только из томатов. В данном случае аджика получается овощной и не хуже томатной.
Кстати, еще я часто делаю летом сырую аджику из жгучего перца.
Необходимые продукты:
- 500 грамм кабачков;
- 300 грамм морковки;
- 300 грамм томатов;
- 150 грамм чеснока;
- 100 грамм перца чили;
- 40 грамм соли;
- 10 грамм сахарного песка.
Чтобы начать готовить аджику, подготовим овощи. Промоем их и немного обсушим, чтобы вода с них не капала. Затем нарезаем такими брусочками, чтобы удобно было прокручивать через мясорубку. Пропускаем все овощи через мясорубку: кабачки, почищенную морковку, перец чили вместе с семенами, почищенные зубчики чеснок и томаты.
В эту перекрученную массу всыпаем соли по норме.
Провариваем на огне аджику до того момента, пока она не закипит. С солью не переборщите, так как пересоленная аджика будет не вкусной. Если хотите, то попробуйте аджику на вкус. Если вам покажется, что соли мало, то чуточку досолите. После закипания вливаем уксус в аджику и продолжаем тушить еще 10 минуток.
Затем горячую проваренную аджику разливаем по чистым, стерильным баночкам.
Потом закручиваем баночки крышками и ставим под «шубу».
Остывшую аджику из кабачков отправляем на хранение в прохладное место.
Bon Appetite!
А еще я всегда делаю лечо из кабачков с лимоном на зиму.
Комментарии ()