Варенье из крыжовника и черной смородины
Милые хозяйки, сейчас у нас с вами горячая пора! К приготовлению повседневных завтраков, обедов и ужинов добавилась еще и необходимость основательно запастись консервированными овощами и фруктами на зиму. И при этом нужно еще успеть уделить время всем домашним и себе, любимой. Поэтому рецепты, которые не требуют долгого внимания и усилий – на вес золота. Одним из таких рецептов на зиму – варенье из крыжовника и черной смородины – я поделюсь с вами сегодня. И хоть в самом начале придется совсем немного потрудиться, дальнейшее приготовление будет быстрым. Кроме того, такое варенье убьет нескольких зайцев сразу: это замечательное противопростудное средство, можно добавлять его в качестве начинки для блинчиков, пирожков, мороженого, да и просто поданное в пиалочке к чаю оно бесподобно вкусно! Между прочим, сочетание крыжовника и смородины более выигрышное по вкусу, чем готовить варенье из этих ягод по отдельности! Очень вкусным получается и это варенье из крыжовника «Царское».
![необходимые ингредиенты](https://konservashka.ru/assets/cache_image/upload/recipes/files/5b2f8a5942fa2/5b2f8960d955c_550x0_1a9.jpg)
Итак, что нам понадобится:
- 300 грамм ягод крыжовника,
- 100 грамм ягод смородины,
- 20 миллилитров воды,
- 315-320 грамм сахара.
![перебираем ягоды](https://konservashka.ru/assets/cache_image/upload/recipes/files/5b2f8a5942fa2/5b2f89c510949_550x0_1a9.jpg)
Ягоды не смешиваем, кладем в разные мисочки и тщательно промываем.
Теперь нужно будет потратить немного времени на удаление хвостиков, веточек и листьев с ягод – то, о чем я говорила в самом начале. Очень советую вооружиться небольшими ножницами – пальцами это делать дольше. Да и окрашивается кожа рук очень сильно, потом придется прятаться от окружающих или рассказывать, что во всем виновата смородина. Перебираем все ягодки, убираем подпорченные.
![заливаем водой](https://konservashka.ru/assets/cache_image/upload/recipes/files/5b2f8a5942fa2/5b2f89d52e73a_550x0_1a9.jpg)
Берем ковш или миску повместительней (таз или что-либо еще, в чем будем варить ягоды), перекладываем в нее крыжовник и заливаем водой.
![всыпаем смородину](https://konservashka.ru/assets/cache_image/upload/recipes/files/5b2f8a5942fa2/5b2f89e7533f6_550x0_1a9.jpg)
Ставим емкость на слабый огонь и томим до тех пор, пока вы не заметите, что ягоды начали пускать сок.
Как только поймаете этот момент, сразу же можно всыпать и смородину.
![всыпаем сахар](https://konservashka.ru/assets/cache_image/upload/recipes/files/5b2f8a5942fa2/5b2f89fe7fa1c_550x0_1a9.jpg)
Варим уже все ягоды вместе, помешивая.
Следующий на очереди сахар. Его мы будем засыпать в ягодную массу, когда кожица смородинки начнет трескаться. После засыпания сахара необходимо помешивать варенье до тех пор, пока кристаллики сахара не растают.
![довариваем варенье](https://konservashka.ru/assets/cache_image/upload/recipes/files/5b2f8a5942fa2/5b2f8a1306ff3_550x0_1a9.jpg)
Как только сахар перестанет быть видным, довариваем еще минут 5-7 и снимаем варенье с огня.
![распределяем в банки](https://konservashka.ru/assets/cache_image/upload/recipes/files/5b2f8a5942fa2/5b2f8a2c17fd9_550x0_1a9.jpg)
Стеклянные банки и крышки для консервирования, конечно же, нужно предварительно простерилизовать.
Кипящее варенье сразу же распределяем в банки и укупориваем. Хотя, если вы будете делать всего пару-тройку банок и планируете это варенье хранить меньше года – можно консервировать с помощью винтовых крышек. Очень вкусным получается и это варенье из крыжовника с вишневыми листьями.
![готовое варенье](https://konservashka.ru/assets/cache_image/upload/recipes/files/5b2f8a5942fa2/5b2f8a3c95f4a_550x0_1a9.jpg)
Варенье уже готово! Оставляем баночки остыть где–нибудь в темном месте и храним при температуре 20-25 градусов.
Вкусного вам чая!
![необходимые ингредиенты](https://konservashka.ru/assets/cache_image/upload/recipes/files/5b2f8a5942fa2/5b2f8960d955c_550x0_1a9.jpg)
Итак, что нам понадобится:
- 300 грамм ягод крыжовника,
- 100 грамм ягод смородины,
- 20 миллилитров воды,
- 315-320 грамм сахара.
![перебираем ягоды](https://konservashka.ru/assets/cache_image/upload/recipes/files/5b2f8a5942fa2/5b2f89c510949_550x0_1a9.jpg)
Ягоды не смешиваем, кладем в разные мисочки и тщательно промываем.
Теперь нужно будет потратить немного времени на удаление хвостиков, веточек и листьев с ягод – то, о чем я говорила в самом начале. Очень советую вооружиться небольшими ножницами – пальцами это делать дольше. Да и окрашивается кожа рук очень сильно, потом придется прятаться от окружающих или рассказывать, что во всем виновата смородина. Перебираем все ягодки, убираем подпорченные.
![заливаем водой](https://konservashka.ru/assets/cache_image/upload/recipes/files/5b2f8a5942fa2/5b2f89d52e73a_550x0_1a9.jpg)
Берем ковш или миску повместительней (таз или что-либо еще, в чем будем варить ягоды), перекладываем в нее крыжовник и заливаем водой.
![всыпаем смородину](https://konservashka.ru/assets/cache_image/upload/recipes/files/5b2f8a5942fa2/5b2f89e7533f6_550x0_1a9.jpg)
Ставим емкость на слабый огонь и томим до тех пор, пока вы не заметите, что ягоды начали пускать сок.
Как только поймаете этот момент, сразу же можно всыпать и смородину.
![всыпаем сахар](https://konservashka.ru/assets/cache_image/upload/recipes/files/5b2f8a5942fa2/5b2f89fe7fa1c_550x0_1a9.jpg)
Варим уже все ягоды вместе, помешивая.
Следующий на очереди сахар. Его мы будем засыпать в ягодную массу, когда кожица смородинки начнет трескаться. После засыпания сахара необходимо помешивать варенье до тех пор, пока кристаллики сахара не растают.
![довариваем варенье](https://konservashka.ru/assets/cache_image/upload/recipes/files/5b2f8a5942fa2/5b2f8a1306ff3_550x0_1a9.jpg)
Как только сахар перестанет быть видным, довариваем еще минут 5-7 и снимаем варенье с огня.
![распределяем в банки](https://konservashka.ru/assets/cache_image/upload/recipes/files/5b2f8a5942fa2/5b2f8a2c17fd9_550x0_1a9.jpg)
Стеклянные банки и крышки для консервирования, конечно же, нужно предварительно простерилизовать.
Кипящее варенье сразу же распределяем в банки и укупориваем. Хотя, если вы будете делать всего пару-тройку банок и планируете это варенье хранить меньше года – можно консервировать с помощью винтовых крышек. Очень вкусным получается и это варенье из крыжовника с вишневыми листьями.
![готовое варенье](https://konservashka.ru/assets/cache_image/upload/recipes/files/5b2f8a5942fa2/5b2f8a3c95f4a_550x0_1a9.jpg)
Варенье уже готово! Оставляем баночки остыть где–нибудь в темном месте и храним при температуре 20-25 градусов.
Вкусного вам чая!
Комментарии ()