Способы сохранения моркови зимой в погребе
Опубликовано 20.10.2015
Разместил: stvalerija
Калорийность: не указана
Время приготовления: не указано
Особенность такого корнеплода как морковь в том, что хранится она хуже всего. Хотя, если имеется возможность хранения овоща именно в погребе, то есть большая вероятность, что морковку в свежем виде удастся сохранить до наступления весны и сбора нового урожай. Рассмотрим самые эффективные способы, как в погребе можно хранить морковку.
Уже в середине осени многие задумываются о том, как хранить морковь в погребе зимой. Хорошая новость заключается в том, что наличие погреба уже упрощает эту непростую задачу. Но, нельзя так просто скинуть корнеплод в углу и ждать, что он будет спокойно и успешно храниться. Нужно знать эффективные способы и использовать те, которые более подходят в конкретной ситуации.
Правильно собрать и обсушить
Для длительного хранения урожай особенно важно правильно собрать и подсушить. Также подчеркнем тот факт, что хранить на зиму следует лишь морковь поздних сортов (период развития составляет от 120 дней и более). Среднеспелые сорта выбираются для длительного хранения в редком случае, потому что, часть урожая даже при самых правильных способах его сохранения в течение зимы будет потеряна.
Собирать морковку нужно в сухую погоду, отлично, если светит солнышко. Корнеплод, вынутый из сухой почвы, лучше подсушивается, что важно для следующих этапов. Дополнительно морковь подсушивают несколько суток, потом стряхивают лишний песок и выбирают наиболее удобный способ ее хранения.
Важно! Чтобы не повредить корнеплоды, выкапывать их лучше всего вилами или небольшой садовой лопаткой. Землю нужно слегка подкапывать, а потом руками вытягивать корнеплоды. Если воспользоваться советом о сборе урожая в сухую погоду, то с процессом получится справиться быстро.
Как отобрать подсушенную морковь для длительного хранения на зиму в погребе:
1. Удалить лишнюю землю. Это будет легко сделать после того, как вся влага высохнет;
2. Отобрать поврежденные корнеплоды, потому что, они начнут быстро гнить;
3. Сортировать корнеплоды по размеру. В первую очередь нужно кушать мелкий оранжевый овощ, а потом переходит на крупные корнеплоды.
4. Удалить ботву, оставив буквально по 1-2 см у самого основания;
О подготовке погреба
Еще до того, как хранить морковь в погребе зимой (см. видео) определенным способом, нужно подготовить само помещение. Сохранить морковь сложно, ведь она капризна, поэтому, данный этап крайне важен. Если нужно справиться с тем, как хранить морковь в погребе зимой в пакете или любом другом сосуде, то важно обеспечить температуру в пределах плюс/минус двух градусов. Влажность воздуха должна быть 90-95%. Вентиляцию сделать интенсивной: из-за недостатка воздуха морковь начнет быстро расти.
Совет! Морковь не рекомендуется хранить в том же помещении, где хранятся яблочки. Потому что яблоки выделяют этилен, который портит любые корнеплоды, в том числе, оранжевые.
Из подвала нужно вынести мусор, выкинуть урожай с прошлого года, п возможности продезинфицировать помещение. Саму морковку желательно тоже хотя бы неделю подержать в карантине при 13 градусах тепла, чтобы подпорченные овощи можно было сразу удалить из общей массы корнеплодов.
Лучшие способы, как хранить морковь в погребе зимой
В деревянном ящике
Это самый проверенный, популярный и простой способ. Заранее подготовленную морковочку просто разложить в ящики из дерева (можно использовать ящики из плотного картона). Закрыть крышкой, поставить на 10 см от стены (стены могут согревать ящик и ускорять прорастание моркови). Отверстия нужны, но плотные. Это компактный способ хранения, можно ориентироваться на цифру в 20 кг: именно столько корнеплодов помещается в одном ящике.
В луковой шелухе
Если в течение года удается сохранить луковую шелуху, то подойдет вариант, как хранить морковь в погребе зимой в мешках. Нужно выложить шелуху в пакеты, туда же отправить морковь. Фишка способа в том, что луковая шелуха забирает лишнюю влагу, благодаря чему корнеплоды не гниют. Нужно стараться каждый корнеплод пересыпать луковой шелухой, а мешки обязательно завязать.
В хвойных опилках
Для данного способа хранения нужны древесные хвойные опилки. В них содержатся фенольные вещества, которые оберегают корнеплоды от гниения и развития болезней. Можно складывать морковь в ящики, пересыпая каждый слой опилками. Если ящиков нет, то достаточно разложить один слой опилок на полу, выложить ровным рядком морковь, а потом положить второй слой опилок.
В пирамидках из песка
Опять же, нужно разложить толстый слой песка на полу в погребе, выложить морковку и присыпать песком. Удобнее всего корнеплоды выкладывать в шахматном порядке. Песок должен быть лишь немного влажным, практически сухим. Лучше предварительно его просеять и прокалить, чтобы дезинфицировать.
Это лучшие и проверенные способы, как хранить морковь в погребе зимой. Да, длинные оранжевые корнеплоды для длительного хранения являются самыми капризными овощами, но есть способы, как сохранить их до самой весны.
Уже в середине осени многие задумываются о том, как хранить морковь в погребе зимой. Хорошая новость заключается в том, что наличие погреба уже упрощает эту непростую задачу. Но, нельзя так просто скинуть корнеплод в углу и ждать, что он будет спокойно и успешно храниться. Нужно знать эффективные способы и использовать те, которые более подходят в конкретной ситуации.
Правильно собрать и обсушить
Для длительного хранения урожай особенно важно правильно собрать и подсушить. Также подчеркнем тот факт, что хранить на зиму следует лишь морковь поздних сортов (период развития составляет от 120 дней и более). Среднеспелые сорта выбираются для длительного хранения в редком случае, потому что, часть урожая даже при самых правильных способах его сохранения в течение зимы будет потеряна.
Собирать морковку нужно в сухую погоду, отлично, если светит солнышко. Корнеплод, вынутый из сухой почвы, лучше подсушивается, что важно для следующих этапов. Дополнительно морковь подсушивают несколько суток, потом стряхивают лишний песок и выбирают наиболее удобный способ ее хранения.
Важно! Чтобы не повредить корнеплоды, выкапывать их лучше всего вилами или небольшой садовой лопаткой. Землю нужно слегка подкапывать, а потом руками вытягивать корнеплоды. Если воспользоваться советом о сборе урожая в сухую погоду, то с процессом получится справиться быстро.
Как отобрать подсушенную морковь для длительного хранения на зиму в погребе:
1. Удалить лишнюю землю. Это будет легко сделать после того, как вся влага высохнет;
2. Отобрать поврежденные корнеплоды, потому что, они начнут быстро гнить;
3. Сортировать корнеплоды по размеру. В первую очередь нужно кушать мелкий оранжевый овощ, а потом переходит на крупные корнеплоды.
4. Удалить ботву, оставив буквально по 1-2 см у самого основания;
О подготовке погреба
Еще до того, как хранить морковь в погребе зимой (см. видео) определенным способом, нужно подготовить само помещение. Сохранить морковь сложно, ведь она капризна, поэтому, данный этап крайне важен. Если нужно справиться с тем, как хранить морковь в погребе зимой в пакете или любом другом сосуде, то важно обеспечить температуру в пределах плюс/минус двух градусов. Влажность воздуха должна быть 90-95%. Вентиляцию сделать интенсивной: из-за недостатка воздуха морковь начнет быстро расти.
Совет! Морковь не рекомендуется хранить в том же помещении, где хранятся яблочки. Потому что яблоки выделяют этилен, который портит любые корнеплоды, в том числе, оранжевые.
Из подвала нужно вынести мусор, выкинуть урожай с прошлого года, п возможности продезинфицировать помещение. Саму морковку желательно тоже хотя бы неделю подержать в карантине при 13 градусах тепла, чтобы подпорченные овощи можно было сразу удалить из общей массы корнеплодов.
Лучшие способы, как хранить морковь в погребе зимой
В деревянном ящике
Это самый проверенный, популярный и простой способ. Заранее подготовленную морковочку просто разложить в ящики из дерева (можно использовать ящики из плотного картона). Закрыть крышкой, поставить на 10 см от стены (стены могут согревать ящик и ускорять прорастание моркови). Отверстия нужны, но плотные. Это компактный способ хранения, можно ориентироваться на цифру в 20 кг: именно столько корнеплодов помещается в одном ящике.
В луковой шелухе
Если в течение года удается сохранить луковую шелуху, то подойдет вариант, как хранить морковь в погребе зимой в мешках. Нужно выложить шелуху в пакеты, туда же отправить морковь. Фишка способа в том, что луковая шелуха забирает лишнюю влагу, благодаря чему корнеплоды не гниют. Нужно стараться каждый корнеплод пересыпать луковой шелухой, а мешки обязательно завязать.
В хвойных опилках
Для данного способа хранения нужны древесные хвойные опилки. В них содержатся фенольные вещества, которые оберегают корнеплоды от гниения и развития болезней. Можно складывать морковь в ящики, пересыпая каждый слой опилками. Если ящиков нет, то достаточно разложить один слой опилок на полу, выложить ровным рядком морковь, а потом положить второй слой опилок.
В пирамидках из песка
Опять же, нужно разложить толстый слой песка на полу в погребе, выложить морковку и присыпать песком. Удобнее всего корнеплоды выкладывать в шахматном порядке. Песок должен быть лишь немного влажным, практически сухим. Лучше предварительно его просеять и прокалить, чтобы дезинфицировать.
Это лучшие и проверенные способы, как хранить морковь в погребе зимой. Да, длинные оранжевые корнеплоды для длительного хранения являются самыми капризными овощами, но есть способы, как сохранить их до самой весны.
Комментарии ()