Как заморозить базилик в домашних условиях
Заморозить базилик на зиму невероятно просто. Его можно будет добавлять в супы и салаты. По вкусу он нисколько не будет уступать свежему. Да и витаминов при глубокой заморозке и правильном хранении сохранится 90%. Наш рецепт с фото покажет, как заморозить базилик на зиму.
![базилик для заморозки](https://konservashka.ru/assets/cache_image/upload/recipes/files/57828cb2b2455/57828c0231fce_550x0_1a9.jpg)
Ингредиенты:
- свежий базилик.
![переберите и промойте базилик](https://konservashka.ru/assets/cache_image/upload/recipes/files/57828cb2b2455/57828c1ef15d9_550x0_1a9.jpg)
Если вы собираете базилик сами на своём садовом участке, вы можете отщипывать только верхние 12 сантиметров, тогда базилик продолжит свой рост. Стебель для заморозки нам не понадобится, поэтому оторвите с него листья.
![нарежьте базилик](https://konservashka.ru/assets/cache_image/upload/recipes/files/57828cb2b2455/57828c4b0a93a_550x0_1a9.jpg)
Тщательно промойте каждый листик под струёй холодной воды и оставьте в дуршлаге, чтобы с листьев стекла вода. Затем выложите на полотенце, пусть полежат минут пять.Листики сложите на разделочную доску и мелко нарежьте.
![разложите в пакеты](https://konservashka.ru/assets/cache_image/upload/recipes/files/57828cb2b2455/57828c5bb777a_550x0_1a9.jpg)
Возьмите пакетики с замком зиплок и выложите в каждый нарезанный базилик. Один пакетик=одна порция. Не нужно экономить на пакетах. Возьмите пакетики разного размера, ведь где-то будет порция для салата, где-то для супа, а где-то для подачи с мясом. Открывать замороженный шпинат можно единожды. Размораживать и замораживать снова категорически запрещено. Из пакетика полностью выпустите воздух и уберите мешочки с базиликом в морозильную камеру. Если есть режим быстрой заморозки – замечательно. Чем быстрее заморозится зелень, тем больше витаминов в ней сохранится. Холоднее всего обычно на верхней полке морозильной камеры, куда обычно ставятся контейнеры для льда.
![замороженный базилик](https://konservashka.ru/assets/cache_image/upload/recipes/files/57828cb2b2455/57828c6989b9b_550x0_1a9.jpg)
Если вы правильно подготовили базилик к заморозке, он не слипнется, не превратится в ледяной комок. Перед использованием замороженного базилика разморозка не требуется.
![заготовка базилика на зиму](https://konservashka.ru/assets/cache_image/upload/recipes/files/57828cb2b2455/57828ca5c17d1_550x0_1a9.jpg)
В суп он добавляется за 5 минут до готовности, а в салаты добавляется в начале, в процессе приготовления он разморозится. Для этого достаточно 15 минут при комнатной температуре.
![как заморозить базилик](https://konservashka.ru/assets/cache_image/upload/recipes/files/57828cb2b2455/57828c904fab0_550x0_1a9.jpg)
Срок хранения при минус 18 – 11 месяцев.
Так же посмотрите, как заморозить щавель.
![базилик для заморозки](https://konservashka.ru/assets/cache_image/upload/recipes/files/57828cb2b2455/57828c0231fce_550x0_1a9.jpg)
Ингредиенты:
- свежий базилик.
![переберите и промойте базилик](https://konservashka.ru/assets/cache_image/upload/recipes/files/57828cb2b2455/57828c1ef15d9_550x0_1a9.jpg)
Если вы собираете базилик сами на своём садовом участке, вы можете отщипывать только верхние 12 сантиметров, тогда базилик продолжит свой рост. Стебель для заморозки нам не понадобится, поэтому оторвите с него листья.
![нарежьте базилик](https://konservashka.ru/assets/cache_image/upload/recipes/files/57828cb2b2455/57828c4b0a93a_550x0_1a9.jpg)
Тщательно промойте каждый листик под струёй холодной воды и оставьте в дуршлаге, чтобы с листьев стекла вода. Затем выложите на полотенце, пусть полежат минут пять.Листики сложите на разделочную доску и мелко нарежьте.
![разложите в пакеты](https://konservashka.ru/assets/cache_image/upload/recipes/files/57828cb2b2455/57828c5bb777a_550x0_1a9.jpg)
Возьмите пакетики с замком зиплок и выложите в каждый нарезанный базилик. Один пакетик=одна порция. Не нужно экономить на пакетах. Возьмите пакетики разного размера, ведь где-то будет порция для салата, где-то для супа, а где-то для подачи с мясом. Открывать замороженный шпинат можно единожды. Размораживать и замораживать снова категорически запрещено. Из пакетика полностью выпустите воздух и уберите мешочки с базиликом в морозильную камеру. Если есть режим быстрой заморозки – замечательно. Чем быстрее заморозится зелень, тем больше витаминов в ней сохранится. Холоднее всего обычно на верхней полке морозильной камеры, куда обычно ставятся контейнеры для льда.
![замороженный базилик](https://konservashka.ru/assets/cache_image/upload/recipes/files/57828cb2b2455/57828c6989b9b_550x0_1a9.jpg)
Если вы правильно подготовили базилик к заморозке, он не слипнется, не превратится в ледяной комок. Перед использованием замороженного базилика разморозка не требуется.
![заготовка базилика на зиму](https://konservashka.ru/assets/cache_image/upload/recipes/files/57828cb2b2455/57828ca5c17d1_550x0_1a9.jpg)
В суп он добавляется за 5 минут до готовности, а в салаты добавляется в начале, в процессе приготовления он разморозится. Для этого достаточно 15 минут при комнатной температуре.
![как заморозить базилик](https://konservashka.ru/assets/cache_image/upload/recipes/files/57828cb2b2455/57828c904fab0_550x0_1a9.jpg)
Срок хранения при минус 18 – 11 месяцев.
Так же посмотрите, как заморозить щавель.
Комментарии ()