Капуста «Провансаль» на скорую руку

Капуста «Провансаль» на скорую руку
Опубликовано 21.08.2015
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Существует большое количество рецептов приготовления капусты на зиму. У каждой хозяйки он индивидуален. Одним из них является рецепт быстрого приготовления капусты провансаль.

Стоит отметить, что плоды капусты подразделяются на три периода созревания – ранний, средний и поздний. Для заготовок на зиму в рецептах, практически всех, подразумевается использование капусту среднего периода созревания. По внешнему виду ее определить достаточно просто, так как она крупная, а на вкус сочная.

Заготавливая капуста на зимний период, стоит в банках, закрывающихся капроновыми крышками. Предварительно, несомненно, из нужно почистить и простерилизовать. Накладывать капусту необходимо очень плотно, что бы она полностью была покрыта жидкостью.

Любители пикантной капусты могут добавить одну острую перчинку. Вкус будет немножко пикантнее, чем со сладким перцем. Так же можно увеличить количество столового уксуса, тогда в результате капуста будет более кислее.

Приготовленную по данному рецепту капусту можно не только заготавливать на зимний период времени, но и кушать сразу. Она просто идеально сочетается с нарезанным кольцами или полукольцами луком и небольшим количеством подсолнечного душистого масла.



Ингредиенты для приготовления капусты по-провански

Для приготовления нам нужны ингредиенты:

- 5 кг. капусты свежей,
- 1 кг. перца красного сладкого,
- 4 ст.л. поваренной соли,
- 1 ст. масла подсолнечного,
- 1 ст. столового уксуса 9%,
- 1 стакан сахарного песка.

Для пробы можно приготовить половину порции разделив это количество ингредиентов на 2.


капусту нашинковать

Изначально освобождаемый капустный кочан от нескольких верхних листов. Только после этого мелко шинкуем ее. Упростить данную задачу может специальная шинковка или кухонный комбайн.





перец нарезать

Чистим, освобождаем от семян и хорошо моем перец. Затем мелко его нарезаем полосками. Лучше использовать перец красного оттенка, но в случае его отсутствия можно воспользоваться зеленый или желтый. Основным условием при выборе перца является то, что он должен быть душистым и мясистым. Так же можно сочетать несколько оттенков перца, что позволит придать готовому блюду эффектный вид.




Добавляем сахарный песок и поваренную соль

Дальше мы соединяем измельченную капусту перцем.
Добавляем сахарный песок и поваренную соль. Туда же добавляем столовый уксус, подсолнечное масло.






тщательно перемешиваем

Полученное сочетание тщательно перемешиваем.




Оставляем капусту на 1 час

Оставляем капусту на 1 час, чтобы полностью растворился сахар и соль и еще раз перемешиваем.
Выкладываем готовый салат по предварительно подготовленным банкам, закрываем крышками из капронового материала.



Хранить салат нужно в холодильнике или же в погребе.

Хранить салат нужно в холодильнике или же в погребе.
Приятного аппетита.




Капуста «Провансаль» на скорую руку


Также советуем все посмотреть наши советы как квасить капусту.
Старинская Леся
Загрузка...
Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

02.09.2015 / 14:50
Салат вкуснейший, рекомендую.
Стр: [1] »
Дополнительные возможности


Copyright © 2013-2018 konservashka.ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!

Журнал в подарок за подписку на рассылку!

Электронный журнал в подарок сразу же после подписки и интересные идеи блюд каждую неделю!

Никакого спама 100%. Вы всегда сможете отписаться от рассылки!