Зеленые помидоры на зиму

Зеленые помидоры на зиму – удивительное консервирование, которое отличается от всех иных своим неповторимым вкусом. В отличии от красных помидоров, зеленые имеют более плотную структуру и после консервирования становятся в меру мягкими. Кроме того, зеленые помидоры с начинкой из острой моркови, перца и чесночка получаются довольно остренькими, так что в качестве закуски они незаменимы. Подавать консервированные зеленые помидоры можно к любым гарнирам, а можно просто выложить их красиво на блюдо и подать в чистом виде.
Для приготовления блюда подойдут любые сорта помидор, главный момент только в том, чтобы они были зелеными.
Итак, необходимые ингредиенты (из расчета на одну 250 граммовую баночку):
- 300 грамм зеленых помидорчиков,
- 1 крупная морковь,
- 1-2 дольки чеснока,
- 1-3 горьких перца,
- 200 миллилитров воды,
- 1 чайная ложка уксуса,
- 1 чайная ложка соли,
- 1 чайная ложка сахара.



Итак, прежде всего, очень хорошо вымоем зеленые помидоры, выбрасывая из них те, которые порченные, треснувшие. Морковь очистим, нарежем произвольными по размеру кусками, и выложим ее в чашу измельчителя блендера. С чесноком и болгарским перцем поступим также.


На турбо режиме перекрутим массу.

В зеленом помидоре сделаем крестообразный надрез (а можно и просто разрезать не до конца его пополам).Помидор очень аккуратно наполним острой начинкой, используя самую обычную маленькую ложечку.

Затем выложим зеленые помидорчики плотненько в банку.

В миску нальем воду. Соединим сыпучие ингредиенты, а когда вода закипит, добавим уксус.







Полученным маринадом зальем помидоры.

Затем поставим банку в микроволновую печень на 10 минут, а после закатаем ее крышкой.

Плотно укутаем банку, а на следующий день вынесем в погреб. Советуем взять на заметку рецепт приготовления зеленых помидоров по-корейски.