Хе из толстолобика
Опубликовано 01.12.2015
Разместил: НатальГр
Калорийность: не указана
Время приготовления: не указано
Приготовить блюдо корейской кухни, а именно хе из толтолобика вам поможет наш рецепт. В домашних условиях это сделать будет не трудно.
Хе считается одновременно и закуской, и салатом, который готовят исключительно из сырой рыбы или мяса. Пришло оно к нам из Китая, где было очень популярно еще до 11 века и имело название «хве». Но после эпидемии, из китайской кухни оно исчезло. А так, как его готовят сегодня, стало уже корейским «переосмыслением» традиционного китайского кушанья, которое называется хе.
В сегодняшние дни классическое хе – острое блюдо, приготовленное из маринованного тунца, макрели, толстолобика или минтая. Для его приготовления надо свежую рыбу только замариновать, не прибегая к термической ее обработки. Также в Корее хе готовят и из мяса – баранины, телятины или птицы, но вот свинина не используется никогда.
Советуем также взять на заметку рецепт приготовления пикантной маринованной селедки на корейский манер, это тоже очень вкусная, острая и яркая закуска.
Ингредиенты:
- толстолобик – 3 стейка,
- репчатый лук – 1 шт.,
- чеснок – 2 зубчика,
- растительное рафинированное масло – 3 ст.л.,
- соевый соус – 2 ст.л.,
- столовый уксус – 2 ст.л.,
- молотый кориандр – 1 ч.л.,
- соль – по вкусу,
- черный молотый перец – по вкусу.
С рыбных стейков снимите шкурку. Мясо отделите от хребта, удалите все косточки, помойте его и высушите бумажным полотенцем. Затем нарежьте рыбу тонкими полосочками, толщиной не более 1 см., тогда она хорошо промаринуется.
Репчатый лук и чеснок очистите, помойте и нарежьте соломкой.
Приготовьте маринад. Для этого соедините следующие продукты: соевый соус, растительное рафинированное масло, уксус, солью, кориандр и молотый перец. Заправку хорошо перемешайте, чтобы специи равномерно распределились.
В емкость для маринования сложите нарезанный толстолобик, лук и чеснок.
Залейте продукты маринадом.
Хорошо перемешайте и оставьте мариноваться рыбу не менее чем на 3 часа. При этом каждый час не забывайте ее перемешивать.
Хе считается готовым, когда толстолобик изменит свой цвет – станет бело-прозрачным. После достижения такой окраски закуску можно подавать к столу. Как еще приготовить маринованную рыбу вы узнаете из нашего раздела.
Хе считается одновременно и закуской, и салатом, который готовят исключительно из сырой рыбы или мяса. Пришло оно к нам из Китая, где было очень популярно еще до 11 века и имело название «хве». Но после эпидемии, из китайской кухни оно исчезло. А так, как его готовят сегодня, стало уже корейским «переосмыслением» традиционного китайского кушанья, которое называется хе.
В сегодняшние дни классическое хе – острое блюдо, приготовленное из маринованного тунца, макрели, толстолобика или минтая. Для его приготовления надо свежую рыбу только замариновать, не прибегая к термической ее обработки. Также в Корее хе готовят и из мяса – баранины, телятины или птицы, но вот свинина не используется никогда.
Советуем также взять на заметку рецепт приготовления пикантной маринованной селедки на корейский манер, это тоже очень вкусная, острая и яркая закуска.
Ингредиенты:
- толстолобик – 3 стейка,
- репчатый лук – 1 шт.,
- чеснок – 2 зубчика,
- растительное рафинированное масло – 3 ст.л.,
- соевый соус – 2 ст.л.,
- столовый уксус – 2 ст.л.,
- молотый кориандр – 1 ч.л.,
- соль – по вкусу,
- черный молотый перец – по вкусу.
С рыбных стейков снимите шкурку. Мясо отделите от хребта, удалите все косточки, помойте его и высушите бумажным полотенцем. Затем нарежьте рыбу тонкими полосочками, толщиной не более 1 см., тогда она хорошо промаринуется.
Репчатый лук и чеснок очистите, помойте и нарежьте соломкой.
Приготовьте маринад. Для этого соедините следующие продукты: соевый соус, растительное рафинированное масло, уксус, солью, кориандр и молотый перец. Заправку хорошо перемешайте, чтобы специи равномерно распределились.
В емкость для маринования сложите нарезанный толстолобик, лук и чеснок.
Залейте продукты маринадом.
Хорошо перемешайте и оставьте мариноваться рыбу не менее чем на 3 часа. При этом каждый час не забывайте ее перемешивать.
Хе считается готовым, когда толстолобик изменит свой цвет – станет бело-прозрачным. После достижения такой окраски закуску можно подавать к столу. Как еще приготовить маринованную рыбу вы узнаете из нашего раздела.
Комментарии ()