Салат из кабачков с кунжутом

Моя мама всегда говорила, чтобы на протяжении всей зимы кушать вкусные заготовки, нужно летом хорошо потрудиться. У меня есть тетрадка с кучей всевозможных рецептов, об одном необычном, но очень вкусном я и хочу рассказать Вам сегодня. Кабачки с кунжутом, которые можно приготовить на зиму – это необыкновенно-обалденная заготовка. Исчезает она очень быстро, от неё как и от семечек невозможно оторваться. Поэтому большую часть полок в погребе занимает именно эта вкусность. Приготовление простое и не затратное, поэтому каждый может позволить себе салат из кабачков с кунжутом на зиму. Поставив такую закуску на праздничный стол, Вы будете удивленны её быстрому исчезновению, и многочисленным просьбам о добавке. Не поленитесь потратить день на приготовление, чтобы потом всё зиму наслаждаться восхитительным вкусом овощей.

Кабачки с кунжутом - рецепт с фото

Необходимые составляющие:
- 1 килограмм кабачков,
- 3-6 долек чеснока,
- пачка кунжута,
- растительное рафинированное масло (для обжарки кабачков),
- 50 миллилитров уксуса,
- соль согласно вкусовым предпочтениям.



Сначала вымоем кабачки. Затем возьмем острый нож для овощей и счистим кожуру.
Нарежем кабачки кубиками, но эта форма необязательна и условна. Можно, к примеру, нарезать их кусками или же кружками.



Выложим нарезанные овощи в кастрюлю.



Добавим соль по вкусу (я обычно добавляю 0,5 столовой ложки).



Затем добавим масло, уксус, кунжут.









Протушим на умеренном огне овощи буквально десять минут. Дольше тушить не нужно, иначе кубики кабачков будут распадаться.
Готовый салат из кабачков с кунжутом разложим в банки, их же закатаем плотно металлическими крышками. Можно также данный салат употреблять сразу.
А еще очень сочно получается закусочный салат из кабачков с морковью.