Цветная капуста на зиму

Цветная капуста на зиму
Опубликовано 28.06.2016
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Цветную капусту можно консервировать на зиму в любых видах, но я предпочитаю, чтобы она была более натуральной. Этот рецепт очень прост, а самое главное сохраняет цвет и вкус самой капусты. На любом торжестве такую закуску обязательно заметят и оценят по достоинству! Очень вкусной получается и маринованная цветная капуста с овощами на зиму, это тоже полезная заготовка, на которую стоит обратить внимание. А сегодня посмотрите, как готовится цветная капуста на зиму и берите рецепт на заметку, пригодится.


Ингредиенты для приготовления цветной капусты на зиму

Необходимые ингредиенты:
- вилок цветной капусты – 0,8-1 кг;
- морковка – 200 грамм;
- черный перец, горошком – 10-15 горошин;
- соль – 50 грамм;
- сахарный песок – 50 грамм;
- вода – 1 литр;
- лимонная кислота – ¼ чайн. л.;
- лавровый лист – 4-6 листочков;
- уксус столовый, 9% – 30 грамм.




разделить на соцветия капусту

Для начала займитесь капустой. Ее нужно будет аккуратно разделить на соцветия.


Капусту промыть

Затем промывайте и откидывайте через дуршлаг.


капусту проварить

В бурлящий литр воды закладывайте соцветия капусты и варите в течение 3-4-х минут и не дольше. А после этого вынимайте соцветия шумовкой в отдельную миску. Сражу же обдавайте капусту ледяной водой, тогда ее цвет сохранится в прежнем виде.




Морковь нарезать

Воду, в которой варилась цветная капуста, не выливайте. Морковь я предпочитаю фигурно вырезать и вам рекомендую, чтобы консервация выходила нарядной и небанальной.


в банку уложить специи

В банку закладывайте специи. Туда отправятся лавровые листочки и горошины черного перца.


выложить морковь





выложить капусту

Затем слоями перекладывайте капусту и морковку.


наполнить банку до верху

Так делайте, пока баночки будут доверху заполнены.


Добавьте в нее лимонную кислоту

Воду, в которой была капуста, вскипятите. Добавьте в нее лимонную кислоту.


Всыпайте соль





добавить сахар

Всыпайте соль с сахаром.


вливайте уксус

Когда все сыпучие компоненты полностью растворятся, вливайте уксус.


Заливаем маринадом

Через минутку снимайте маринад с огня и заливайте горячим рассолом полуготовую цветную капусту.


Укупоривайте банки

Укупоривайте банки.




Цветная капуста на зиму

Это можно будет сделать при помощи обычных железных банок или с помощью крышек с резиновыми уплотнителями. Когда банки остынут под одеялом, можно будет их поставить в кладовую. Погреб даже лучше подойдет для хранения. Чудная цветная капустка готова, только дождитесь хотя бы осени, прежде, чем открыть баночку с такой вкуснятиной.
Когда цветная капуста будет в дефиците, у вас на столе она всегда будет! Для тех, кто любит острые закуски предлагаем обратить внимание на рецепт приготовления цветной капусты по-корейски, это несложно и тоже очень вкусно.
Bon Appetite!
Загрузка...
Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..
Дополнительные возможности


Copyright © 2013-2018 konservashka.ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!

Журнал в подарок за подписку на рассылку!

Электронный журнал в подарок сразу же после подписки и интересные идеи блюд каждую неделю!

Никакого спама 100%. Вы всегда сможете отписаться от рассылки!