Шоколадно-абрикосовый джем

Сегодня я пересматривала свою кулинарную тетрадь, которую помню еще лет в тринадцать начала писать, и нашла интересный рецепт сладкой заготовки из абрикоса. А так как я, и вся моя семья большие любители данных фруктов, я решила приготовить этот шоколадно-абрикосовый джем. Сам рецепт предусматривал то, что сладкое лакомство должно было закатываться в банки на зиму, однако, из-за того, что оно получилось на вкус изумительным, в нашей семье оно съелось за неделю.
Вы знаете, я бы Вам порекомендовала варить джема больше, так как поверьте, он Вам придется по вкусу. Также хочу сразу предупредить, что для приготовления используется масло сливочное, но его следует брать не дешевое, иначе абрикосовый джем с какао будет испорчен, да и зиму он вряд ли всю простоит. Хотя, у меня знакомая готовила его и без добавления сливочного масла, поэтому и вы можете поступить аналогично.

Абрикосовый джем с какао - рецепт с фото

Необходимые продукты:
- 500 грамм абрикос (лучше такого сорта, где косточки легко отделяются),
- 1 килограмм сахара,
- 2 столовых ложки какао-порошка,
- 50 грамм сливочного масла.



Сразу же начните с того, что очень хорошо и не спеша вымойте абрикосы. Те, которые будут гнилыми или порченными выкиньте или же тщательно обрежьте.



После этого каждую абрикосу разломайте на две части и удалите все косточки.



К абрикосам всыпьте сахар, а затем сразу же поставьте все на умеренный огонь.



Когда абрикосы станут мягкими, подавите их толкушкой для картофеля.



К однородной массе из абрикос добавьте какао и масло.






Теперь уварите джем на уменьшения в объеме в 1,5-2 раза. Этот момент обеспечит то, что сладкая вкусность будет густой на выходе.
Разложите абрикосовый джем с какао в подходящие банки и закатайте их крышками.



Хотите удивить гостей приготовьте джем из лепестков чайной розы с виски.