Кабачковая икра
Опубликовано 16.06.2015
Разместил: НатальГр
Калорийность: не указана
Время приготовления: не указано
Многие считают, что кабачковую икру легче всего приобрести в магазине. Поскольку получить вкус и консистенцию икры, которая знакома нам с детства, добиться в домашних условиях практически невозможно. Однако практика показала, что порой икра в домашней версии вполне может конкурировать с промышленной рецептурой, даже не смотря на то, что она может далеко отходить от оригинала.
Вопрос, как приготовить кабачковую икру, становится актуален именно летом, когда сезон свежих овощей в самом разгаре. Вот тогда и появляется на наших столах нежная и низкокалорийная кабачковая икра. Вариантов приготовления икры существует множество: кабачковая икра с майонезом, в мультиварке, с томатной пастой, пюрированая, кусочками и т.д.
Если вы следите за своим здоровьем, то вам подойдет кабачковая икра в мультиварке, поскольку она готовится практически без добавления масла. Ну, а если вам по вкусу покупная кабачковая икра, я вам как раз и расскажу рецепт, как ее сделать яркой и пикантной. Кроме этого, если мой рецепт кабачковой икры вам понравится, вы можете заготовить ее на зиму, и она уверено займет достойное место среди ваших зимних запасов. Рекомендую также познакомиться с рецептом заготовки консервированных маринованных кабачков, это тоже вкусная закуска для длительного хранения.
Ингредиенты:
- кабачки – 2 шт.,
- репчатый лук – 1 шт.,
- морковь – 1 шт.,
- томатная паста – 1 ст.л.,
- молотая паприка – 1 ч.л.,
- соль – по вкусу,
- черный молотый перец – по вкусу,
- растительное рафинированное масло – по вкусу.
В сковороду налейте растительное масло, включите огонь и нагрейте его.
Пока масло греется, оперативно очистите луковицу, помойте ее, порежьте кубиками и отправьте жариться в сковороду.
Тем временем, принимайтесь за кабачки и морковь. Морковь очистите и натрите на терке, кабачки помойте и также натрите. Если кабачки будут старые, то их желательно очистить и удалить семена. После чего морковь и кабачки отправьте жариться в сковороду к репчатому луку.
Прожарьте овощи около 10 минут, затем посолите, поперчите и налейте 100 грамм питьевой воды.
Заправьте овощи томатной пастой и положите молотую паприку.
Хорошо все перемешайте, доведите до кипения, убавьте огонь до малого, закройте сковороду крышкой и томите овощи около 40 минут.
На этом этапе можно остановить процесс приготовление икры, поскольку она уже готова к употреблению, но я люблю кабачковую икру пюреобразной консистенции. Поэтому после тушения я ее измельчаю блендером. Ну а вы, делайте это уже на свое усмотрение.
Перед подачей, икру желательно хорошо остудить, поскольку вкусная она именно в прохладном виде. В нашей рубрике Заготовки на зиму вы найдете еще много интересных рецептов, заходите!
Вопрос, как приготовить кабачковую икру, становится актуален именно летом, когда сезон свежих овощей в самом разгаре. Вот тогда и появляется на наших столах нежная и низкокалорийная кабачковая икра. Вариантов приготовления икры существует множество: кабачковая икра с майонезом, в мультиварке, с томатной пастой, пюрированая, кусочками и т.д.
Если вы следите за своим здоровьем, то вам подойдет кабачковая икра в мультиварке, поскольку она готовится практически без добавления масла. Ну, а если вам по вкусу покупная кабачковая икра, я вам как раз и расскажу рецепт, как ее сделать яркой и пикантной. Кроме этого, если мой рецепт кабачковой икры вам понравится, вы можете заготовить ее на зиму, и она уверено займет достойное место среди ваших зимних запасов. Рекомендую также познакомиться с рецептом заготовки консервированных маринованных кабачков, это тоже вкусная закуска для длительного хранения.
Ингредиенты:
- кабачки – 2 шт.,
- репчатый лук – 1 шт.,
- морковь – 1 шт.,
- томатная паста – 1 ст.л.,
- молотая паприка – 1 ч.л.,
- соль – по вкусу,
- черный молотый перец – по вкусу,
- растительное рафинированное масло – по вкусу.
В сковороду налейте растительное масло, включите огонь и нагрейте его.
Пока масло греется, оперативно очистите луковицу, помойте ее, порежьте кубиками и отправьте жариться в сковороду.
Тем временем, принимайтесь за кабачки и морковь. Морковь очистите и натрите на терке, кабачки помойте и также натрите. Если кабачки будут старые, то их желательно очистить и удалить семена. После чего морковь и кабачки отправьте жариться в сковороду к репчатому луку.
Прожарьте овощи около 10 минут, затем посолите, поперчите и налейте 100 грамм питьевой воды.
Заправьте овощи томатной пастой и положите молотую паприку.
Хорошо все перемешайте, доведите до кипения, убавьте огонь до малого, закройте сковороду крышкой и томите овощи около 40 минут.
На этом этапе можно остановить процесс приготовление икры, поскольку она уже готова к употреблению, но я люблю кабачковую икру пюреобразной консистенции. Поэтому после тушения я ее измельчаю блендером. Ну а вы, делайте это уже на свое усмотрение.
Перед подачей, икру желательно хорошо остудить, поскольку вкусная она именно в прохладном виде. В нашей рубрике Заготовки на зиму вы найдете еще много интересных рецептов, заходите!
Комментарии ()