Греческое повидло из яблок и груш

Рецепт повидла из груш и яблок на зиму мне привезла подруга после путешествия в Грецию. Там она отдыхала, ходила в кафе, а также общалась с местными жителями. От них она и записала дословно этот рецепт. Оказывается, и в Греции делают заготовки, чтобы полакомится прекрасным повидлом из спелых фруктов. Сперва приготовила такое повидло моя подруга и угостила меня. Мне очень понравилось, и я вслед за ней запаслась всеми ингредиентами и начала его варить. Я заготовила побольше баночек такого вкусного десерта, так как планирую угостить всех своих родственников. Всем, кто попросит, я с удовольствием напишу рецепт. А также я решила поделится рецептом и с вами! Готовьте вкусно для своей семьи и балуйте их такими сладостями! Тем более, что груши и яблоки в летний период очень вкусные, сочные и продаются кругом.



Необходимые продукты:
- груши – 300 грамм;
- яблоки – 300 грамм;
- лимон – половинка;
- сахарный песок – 400 грамм;
- корица – 1,5 чайн. л.;
- вода – 150 грамм.



Груши нарезаю средними по величине дольками. Как и для грушевого повидла.



Яблоки нарезаю также. В общем фрукты должны быть приблизительно одинакового размера. Кожуру с фруктов не срезаю, так как она будет мягкой после приготовления.



Поливаю соком лимона, чтобы фрукты не потемнели.



Смешиваю яблочные и грушевые дольки в одной миске.



Присыпаю груши с яблоками половиной нормы сахарного песка. Пускай постоят и пустят сок.



Из остального сахара варю обыкновенный сладкий сироп.



Вливаю его к фруктам. Оставляю фрукты пропитываться сиропом на 4-5 часов. Благодаря такому способу яблочные и грушевые дольки останутся целыми после варки.



Затем немного провариваю их на среднем огне где-то 20 минут и всыпаю корицу.



Еще раз провариваю минут 15, чтобы корица полностью раскрыла свой аромат.



Потом уже раскладываю по банкам в горячем виде.



Bon Appetite!




Не менее вкусным получается повидло из кабачков и абрикос.