Присоединяйтесь к нам:
ВКонтакте Одноклассники

Лосось малосольный

Опубликовано 21.06.2015
Разместил: Фея
Калорийность: не указана
Время приготовления: не указано


ред.Нина
Лосося считают одним из самых полезных видов рыб. Этот огромный источник нужных человеку протеинов, полиненасыщенных жирных кислот, йода, цинка, фосфора и других элементов. Регулярное употребление этой рыбы поможет нормализовать обмен веществ, улучшить самочувствие, укрепить сердце, сосуды, улучшить работу мозга. Из этой рыбки можно приготовить множество вкусных блюд. Самое простое из которых - закуска из соленого лосося. Лосось малосольный станет беспроигрышным вариантом для любого праздничного стола. Вы можете предложить ее как взрослым, так и детям. Особенно, если это блюдо вы приготовили сами. Конечно, красную рыбу не назовешь бюджетной, но, купив ее сырой и засолив самостоятельно, вы можете существенно сэкономить. К тому же, засолка этой рыбы занимает совсем немного времени, даже меньше, чем потребуется для приготовления соленой скумбрии или сельди.


Ингредиенты для приготовления малосольного лосося


Ингредиенты:
- 1 столовую ложку соли с горкой крупного помола,
- 0,5 столовой ложки сахара,
- 300 г сырого лосося со шкуркой (приблизительно два средних кусочка),
- 5-6 горошин душистого перца.



смешайте соль. сахар и перец

Смешайте соль с сахаром и перцем в небольшой пиалке.


Насыпьте на дно половину смеси из соли и сахара и уложите рыбу

Возьмите глубокую емкость, желательно с крышкой. Насыпьте на дно половину смеси из соли и сахара. Кусочки рыбы промойте и уложите сверху, шкуркой вниз.


Присыпьте рыбу остатками соли с сахаром и перцем

Присыпьте рыбу остатками соли с сахаром и перцем. Распределите смесь равномерно по всей поверхности лосося. Накройте крышкой и уберите в холодильник.


снимите кожу и нарежьте лосося

Через 12 часов достаньте. Очистите ножом от оставшейся соли. Выделившуюся жидкость слейте. Снимите ножом шкурку. Она очень легко отделяется. Порежьте на маленькие кусочки.


рецепт малосольного лосося

Такую рыбу можно подать в виде нарезки. А можно приготовить с малосольным лососем вкусные бутерброды, например, с кусочком хлеба с маслом и свежим огурцом. Советуем также узнать, как приготовить малосольную семгу.


как приготовить малосольный лосось дома

Комментарии: