Салат из перца, лука и помидоров
Тема сегодняшней статьи - салат из помидор перца и помидор на зиму. Казалось бы, ну, вот уже почти все полочки заполнены баночками с заготовками, но нет, все равно руки тянутся к овощам, которые так и хочется спрятать в банки, чтобы зимой наслаждаться вкусными и ароматными разносолами. Но не всегда хочется видеть одно и, то, же в своих закромах, хочется разнообразия. Но не будем «придумывать велосипед», сделаем все просто, соединим в одном рецепте лук, болгарский перец и помидоры. В прошлый раз мы уже готовили нечто подобное - салат Овощное ассорти на зиму. Главное отобрать спелые, мясистые томаты, тогда цвет у закуски получится очень аппетитным, да и вкус напрямую зависит от зрелости томатов. О перце хочется сказать, что лучше выбрать разноцветные перчинки, так будет ярче и красивее. Лук подойдет обычный репчатый. Вроде минимум ингредиентов, но поверьте, тарелочка пельменей с таким салатиком «уйдет на УРА»!!!
Ингредиенты для приготовления закуски из перца и лука:
- помидоры (зрелые) – 0,5 кг.,
- сладкий болгарский перец – 300 г.,
- острый жгучий перец – 1/2 стручка,
- лук репчатый – 200 г.,
- соль – 2 ст. л.,
- сахарный песок – 4 ст. л.,
- масло растительное (без запаха) – 50 мл,
- уксусная эссенция – 1 ч. л.
Как приготовить пикантную закуску из перца, лука и помидоров:
Все необходимые ингредиенты заранее промойте и очистите по необходимости.
Красные и зрелые, а можно даже и перезрелые томаты нарежьте крупными кусочками и переложите в казан или кастрюлю с толстым дном.
Добавьте соль и сахар к помидорам.
Поставьте казан с помидорками на огонь и закройте крышкой. Варите на медленном огне 10 – 15 минут.
После того как помидоры станут мягкими, измельчите их до состояния пюре с помощью блендера.
Очищенный от семян перец нарежьте тонкой соломкой.
Опустите подготовленный перец в томатный соус. Снова поставьте кастрюлю на огонь и варите массу 10 минут.
Репчатый лук нарежьте полукольцами или кольцами. Острый стручковый перец нарежьте тонкими колечками.
Лук с острым перцем опустите в казан и накрыв крышкой проварите еще 5 минут.
После влейте масло без запаха.
Добавьте уксусную эссенцию. Все тщательно перемешайте. Доварите закуску до готовности, это еще 10 – 15 минут.
Готовую закуску из болгарского перца разложите по чистым стерилизованным банкам и закатайте крышками. Данная заготовка не требует дополнительной стерилизации, поэтому рекомендуем сразу отправить банки в прохладное место и хранить там до момента вскрытия.
Рекомендуем попробовать замечательный гарнир Овощной салат на зиму.
Приятного вам аппетита!!!
Ингредиенты для приготовления закуски из перца и лука:
- помидоры (зрелые) – 0,5 кг.,
- сладкий болгарский перец – 300 г.,
- острый жгучий перец – 1/2 стручка,
- лук репчатый – 200 г.,
- соль – 2 ст. л.,
- сахарный песок – 4 ст. л.,
- масло растительное (без запаха) – 50 мл,
- уксусная эссенция – 1 ч. л.
Как приготовить пикантную закуску из перца, лука и помидоров:
Все необходимые ингредиенты заранее промойте и очистите по необходимости.
Красные и зрелые, а можно даже и перезрелые томаты нарежьте крупными кусочками и переложите в казан или кастрюлю с толстым дном.
Добавьте соль и сахар к помидорам.
Поставьте казан с помидорками на огонь и закройте крышкой. Варите на медленном огне 10 – 15 минут.
После того как помидоры станут мягкими, измельчите их до состояния пюре с помощью блендера.
Очищенный от семян перец нарежьте тонкой соломкой.
Опустите подготовленный перец в томатный соус. Снова поставьте кастрюлю на огонь и варите массу 10 минут.
Репчатый лук нарежьте полукольцами или кольцами. Острый стручковый перец нарежьте тонкими колечками.
Лук с острым перцем опустите в казан и накрыв крышкой проварите еще 5 минут.
После влейте масло без запаха.
Добавьте уксусную эссенцию. Все тщательно перемешайте. Доварите закуску до готовности, это еще 10 – 15 минут.
Готовую закуску из болгарского перца разложите по чистым стерилизованным банкам и закатайте крышками. Данная заготовка не требует дополнительной стерилизации, поэтому рекомендуем сразу отправить банки в прохладное место и хранить там до момента вскрытия.
Рекомендуем попробовать замечательный гарнир Овощной салат на зиму.
Приятного вам аппетита!!!
Комментарии (1)