Присоединяйтесь к нам:
ВКонтакте Одноклассники

Винегрет со свежей капустой на зиму

Опубликовано 28.11.2016
Разместил: Drug
Калорийность: не указана
Время приготовления: не указано


Вы когда-нибудь готовили и консервировали винегрет на зиму в банках? Предлагаю вам рецепт со свежей капустой. заготовка получается очень удачно. Зимой же вы будете отдыхать и наслаждаться тем, что у вас все заготовлено и закупорено, и стоит все в баночках в кладовой. А в этой кладовой можно найти любые заготовки, которые угодят даже самым капризным.
Кстати, можно сделать заготовку для салата Оливье на зиму.
Хорошо, когда есть выбор и вам стоит лишь предложить, а гости уже выберут то, что им по душе. Люблю, когда в кладовой стоят и сладкие заготовки, и солененькие. Но также без салатов полки в кладовой не обходятся. Салат – вещь универсальная, а винегрет, по-моему, любят все. Даже в моем детстве накрывали столы и винегрет был настоящим любимым салатом. А тут винегрет сразу идет в банке, а вам только стоит открыть ее, как все захотят попробовать!

Необходимые продукты:




Ингредиенты для винегрета на зиму

- 400 грамм спелых томатов;
- 300 грамм огурцов;
- 300 грамм белой капусты;
- 200 грамм морковки;
- 40 грамм столового, 9% уксуса;
- 20 грамм сахарного песка;
- 30 грамм соли;
- 0,5 литра воды для маринада.



Шинкуем капусту

Белую крепкую, осеннюю капусту шинкуем ножом, чтобы получились достаточно мелкие волокна.



Нарезаем огурцы квадратиками

Огурцы нарезаем квадратиками, чтобы они в винегрете были не слишком крупными.



Нарезаем кубиками морковь

Морковку и томаты нарезаем таким же образом и способом. Режем все приблизительно одного и того же размера.


Нарезаем кубиками помидоры




Складываем все овощи

Складываем все продукты в одну посуду, чтобы удобнее было размешать.



В кипящую воду бросаем соль

Варим маринад для овощей. В кипящую воду всыпаем всю соль, а затем уксус.


В кипящую воду заливаем уксус




В маринад бросаем овощи

В бурлящий маринад закладываем все овощи.



Бланшируем овощи

Бланшируем их 5 - максимально 7 минут.



Раскладываем овощи по банкам

Затем вынимаем их шумовкой и раскладываем в простерилизованные стеклянные банки.



Заливаем овощи маринадом

Затем маринад из-под овощей снова прогреваем и заливаем горячим уже в банки к винегрету.



Рецепт винегрета на зиму

Сразу же закупориваем и ставим под «шубку». Вот и готов винегрет со свежей капустой в банках на зиму!


Bon Appetite!

А еще я предлагаю сделать сладкий салат из моркови с яблоками на зиму. Для тех, кто на диете, такой салатик будет незаменим.

Комментарии: