Аджика из кабачков на зиму, простой рецепт через мясорубку
Редактируется
Рецепт такой закуски ко мне попал совершенно случайно. Дело в том, что по средам я по пути на работу забегаю в любимое кафе, чтобы встретиться со школьной подружкой и попить с утра ароматного кофе. Это настолько давняя традиция, что у меня на работе уже даже не обращают внимания, когда я немного задерживаюсь. Зато мы с подружкой за 15 минут успеваем поболтать, обсудить последние новости и зарядиться хорошим настроением на целый день.
В этот день всё было совершенно не так, как хотелось. Я проснулась на полчаса позже будильника и поняла, что придётся встречу отложить, потому как я и так немного опаздываю к началу рабочего дня, а у сотрудницы к тому же сегодня день рождения и неплохо было бы купить открытку, а также скромный букетик её любимых хризантем.
Я собиралась позвонить подруге и отменить встречу, но она упорно не брала трубку, и мне пришлось, нарушая все правила дорожного движения, мчать в кафе. Конечно же, Ира меня не дождалась и оставила у бармена для меня записку, что телефон она забыла дома, а ждать более она не может. Мне было неловко перед ней, но раз уж я оказалась в кафе, то не отказалась от удовольствия выпить чашечку любимого напитка. Пока я ждала заказ, то ещё раз перечитала записку и обратила внимание, что с другой стороны листика был написан рецепт аджики из кабачков. Потрясающее совпадение, подумала я. Ведь накануне мама привезла целую кучу кабачков с дачи, и я уже просто не знала, что с ними делать, а тут такой подходящий рецепт аджики!
Когда я приготовила эту закуску, она оказалась настолько вкусной, что в этом году я буду делать двойную порцию! Кстати, откуда взялся этот рецепт, моя подруга так и не вспомнила. Зато я теперь готовлю кабачки к зиме только так, потому что технология и рецептура простая, а аджика из кабачков на зиму, простой рецепт через мясорубку, получается ароматная, в меру острая и пикантная. Приготовьте еще один рецепт аджики - Аджика из кабачков на зиму "Пальчики оближешь".
Из набора продуктов выходит примерно 4,5 л закуски.
Ингредиенты:
- плод кабачка (очищенный от кожуры) – 5 кг
- паста томатная – 500 г
- уксус столовый (9%) – 150 мл
- сахар-песок (белый) – 1 ст.
- масло растительное – 1 ст.
- соль кухонная мелкого помола не йодированная – 2 ст.л.
- перец жгучий молотый – 1 ст.л.
- чеснок (очищенный) – 1 ст.
Промываем плоды кабачка от загрязнений, затем снимаем с них кожуру. Если плоды перезрелые, обязательно вырезаем у них семена. Далее кабачковую мякоть перекручиваем на мясорубке.
Перекладываем эту массу в большую кастрюлю (желательно с толстым дном, чтобы аджика из кабачков на зиму с томатной пастой не пригорала) и добавляем к ней томат-пасту. После вводим масло растительное (обязательно очищенное, чтобы не было запаха подсолнечника), а также добавляем по норме соль, песок сахарный и молотый перец.
Вымешиваем аджику и варим на самом медленном огне примерно 45-50 минут.
Теперь чистим чеснок от шелухи и давим его чеснокодавилкой.
Добавляем измельчённый чеснок и столовый уксус в проваренную аджику из кабачков с томатной пастой и варим ещё 10 минут.
Теперь дело за малым: перекладываем горячую закуску в подготовленные обработанные баночки, закрываем крышками (обязательно прокипячёнными), переворачиваем банки верх донышком и накрываем пледом. Еще один рецепт Аджика из кабачков на зиму, рецепт с фото очень простой.
Через пару дней готовую закуску можно вынести в любое место, где она будет зимовать.
Приятного аппетита!
Рецепт такой закуски ко мне попал совершенно случайно. Дело в том, что по средам я по пути на работу забегаю в любимое кафе, чтобы встретиться со школьной подружкой и попить с утра ароматного кофе. Это настолько давняя традиция, что у меня на работе уже даже не обращают внимания, когда я немного задерживаюсь. Зато мы с подружкой за 15 минут успеваем поболтать, обсудить последние новости и зарядиться хорошим настроением на целый день.
В этот день всё было совершенно не так, как хотелось. Я проснулась на полчаса позже будильника и поняла, что придётся встречу отложить, потому как я и так немного опаздываю к началу рабочего дня, а у сотрудницы к тому же сегодня день рождения и неплохо было бы купить открытку, а также скромный букетик её любимых хризантем.
Я собиралась позвонить подруге и отменить встречу, но она упорно не брала трубку, и мне пришлось, нарушая все правила дорожного движения, мчать в кафе. Конечно же, Ира меня не дождалась и оставила у бармена для меня записку, что телефон она забыла дома, а ждать более она не может. Мне было неловко перед ней, но раз уж я оказалась в кафе, то не отказалась от удовольствия выпить чашечку любимого напитка. Пока я ждала заказ, то ещё раз перечитала записку и обратила внимание, что с другой стороны листика был написан рецепт аджики из кабачков. Потрясающее совпадение, подумала я. Ведь накануне мама привезла целую кучу кабачков с дачи, и я уже просто не знала, что с ними делать, а тут такой подходящий рецепт аджики!
Когда я приготовила эту закуску, она оказалась настолько вкусной, что в этом году я буду делать двойную порцию! Кстати, откуда взялся этот рецепт, моя подруга так и не вспомнила. Зато я теперь готовлю кабачки к зиме только так, потому что технология и рецептура простая, а аджика из кабачков на зиму, простой рецепт через мясорубку, получается ароматная, в меру острая и пикантная. Приготовьте еще один рецепт аджики - Аджика из кабачков на зиму "Пальчики оближешь".
Из набора продуктов выходит примерно 4,5 л закуски.
Ингредиенты:
- плод кабачка (очищенный от кожуры) – 5 кг
- паста томатная – 500 г
- уксус столовый (9%) – 150 мл
- сахар-песок (белый) – 1 ст.
- масло растительное – 1 ст.
- соль кухонная мелкого помола не йодированная – 2 ст.л.
- перец жгучий молотый – 1 ст.л.
- чеснок (очищенный) – 1 ст.
Промываем плоды кабачка от загрязнений, затем снимаем с них кожуру. Если плоды перезрелые, обязательно вырезаем у них семена. Далее кабачковую мякоть перекручиваем на мясорубке.
Перекладываем эту массу в большую кастрюлю (желательно с толстым дном, чтобы аджика из кабачков на зиму с томатной пастой не пригорала) и добавляем к ней томат-пасту. После вводим масло растительное (обязательно очищенное, чтобы не было запаха подсолнечника), а также добавляем по норме соль, песок сахарный и молотый перец.
Вымешиваем аджику и варим на самом медленном огне примерно 45-50 минут.
Теперь чистим чеснок от шелухи и давим его чеснокодавилкой.
Добавляем измельчённый чеснок и столовый уксус в проваренную аджику из кабачков с томатной пастой и варим ещё 10 минут.
Теперь дело за малым: перекладываем горячую закуску в подготовленные обработанные баночки, закрываем крышками (обязательно прокипячёнными), переворачиваем банки верх донышком и накрываем пледом. Еще один рецепт Аджика из кабачков на зиму, рецепт с фото очень простой.
Через пару дней готовую закуску можно вынести в любое место, где она будет зимовать.
Приятного аппетита!
Комментарии ()