Присоединяйтесь к нам:
ВКонтакте Одноклассники

Сок черничный

Опубликовано 01.01.2017
Разместил: Фея
Калорийность: не указана
Время приготовления: не указано


Вкусный и ароматный черничный сок на зиму – что может быть приятней и полезней? Особенно в те минуты, когда мороз нас одолевает, и витамин очень не хватает. Предлагаю вам рецепт с фото, по которому вы легко заготовите напиток из черники для всей семьи.



Ингредиенты для приготовления сока из черники

А для начала мы подготовим все необходимые ингредиенты. Нам понадобится следующее:
- ягоды черники,
- сахарный песок,
- тара для закрутки сока.



переберите ягоды

Подготовив все необходимое для приготовления заготовки, переходим к обработке ягоды. Для этого мы ее в первую очередь промоем под струей холодной проточной воды. После чего откинем ягоды на мелкое сито или же дуршлаг. Удалим все плодоножки и листочки, если таковы имеются.


пропустить через мясорубку с решеткой чернику

И теперь самый важный момент. Для того чтобы черничного сока получилось в результате больше, нам необходимо первым делом ягоду помять или же пропустить через мясорубку с решеткой, диаметр отверстий которых не превышает 2,5 мм.


сок проварить

После чего измельченные ягоды помещаем в эмалированную или металлическую кастрюлю. Добавим воду. На 1 кг ягод нам необходимо 100 граммов воды.


добавить сахар

Сок в емкости ставим на огонь и прогреваем до 70 градусов по Цельсию. Выдерживаем сок при такой температуре 15-20 минут. Затем чернику прессуют. Полученный сок после прессования наливаем в кастрюльку и отстаиваем 2-3 часа. После чего аккуратно фильтруем сок через несколько слоев марли. Профильтрованный сок нагреваем снова в кастрюле и затем разливаем его в погретые чистые банки.


Сок черничный

Укупориваем сок крышками и переворачиваем вниз горлышком, накрываем банки плотной тканью и охлаждаем.
Для того чтобы сок подсластить, добавим перед последним нагревом к нему 210 граммов сахарного песка на 1 литр сока.


рецепт сока черничного

Сок готов. Приятного вам аппетита!
Автор: arivederchy
А еще рекомендую приготовить желе из черники.

Комментарии: