Капуста, квашенная с чесноком

Несмотря на то, что за окном уже темнеет, мне все же захотелось сообразить какую-нибудь овощную закуску на ужин. Немного поразмыслим, я поняла, что мне ужасно хочется квашеной капусты. У меня было в кулинарной тетради около 10 рецептов, прочитав их все, я остановила свой выбор на рецепте квашеной капусты с чесноком, тем более в рецепте было сказано, что такую капусту можно уже кушать через 20-30 минут, а такой вариант мне и нужен был.

Квашеная капуста с чесноком вышла очень вкусной. Я, если признаться честно и не ожидала такого результата! А, когда она еще сутки простояла и как следует, пропиталась в холодильнике, то в разы стала еще вкуснее. Теперь этот рецепт я использую довольно часто. Когда за столом собираются гости, они всегда съедают данное овощное угощение до последней ложки. Вот такая капусточка. Советую и вам обязательно приготовить квашеную капусту, поверьте, результат вас порадует!

Ингредиенты:
- 1/4 кочана капусты,
- 1 морковь,
- 2 дольки чеснока,
- 2 лавровых листа,
- 500 миллилитров воды,
- 100 миллилитров растительного масла,
- 100 миллилитров уксуса,
- 1,5 столовых ложки соли,
- 4 столовых ложки сахара.



Сразу же нашинкуем капусту мелко. Выложим ее в кастрюлю или большую миску.






Морковь натрем на мелкой терке и выложим ее на капусту.






Чеснок очистим и разрежем его на несколько кусков. Я всегда нарезаю крупнее чеснок, так как не все его любят.



В кастрюлю нальем воду, добавим масло, соль и сахар, лавровый лист. Когда это все закипит, нальем уксус и выключим огонь.












Полученным маринадом зальем капусту и все хорошо размешаем. Дадим ей остынуть и сразу же подадим к столу.



Сверху на готовое лакомство выложим нарезанный зеленый лук для украшения.







Также рекомендуем попробовать капусту квашеную с клюквой и чили.