Чесночные стрелки впрок

Чесночные стрелки впрок
Опубликовано 13.07.2017
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 15 мин

Чесночные стрелки впрок, вкуснятина необыкновенная – хороший рецепт для экономных, бережливых и запасливых хозяек, у которых не пропадают никакие продукты, выросшие на грядке. Чеснок даёт стрелки в самом начале лета, длится этот период недолго, всего две недели. Для заготовки важно собрать стрелочки на ранней стадии, когда они ещё не успели загрубеть. В отличие от зрелых головок чеснока вкус стрелок более мягкий, но сохранить их можно только в переработанном виде – замариновать, заморозить или засолить.
В этом рецепте предлагаю вам попробовать один из самых простых и быстрых способов заготовки – измельчить овощи в кухонном комбайне, затем смешать с маслом и солью. Также получаются очень вкусные малосольные помидоры по-армянски с чесноком.
На приготовление понадобится 15 минут. Из указанных в рецепте ингредиентов получится 1 банка вместимостью 500 гр.

Ингредиенты:

- стрелки чеснока – 700 гр.;
- оливковое масло – 30 мл.;
- соль поваренная – 15 гр.




Выкладываем на тарелку

Кладём чесночные стрелки в миску с холодной водой, тщательно смываем пыль и грязь, ополаскиваем под краном холодной водой, обсушиваем.


Нарезать

Далее обрезаем верхушки с цветоносами, они не пригодны для заготовки. Однако если в морозилке есть место, советую собрать их в пакет и заморозить. Это незаменимая приправа к куриному бульону - положите горсть верхушек в кастрюлю, когда варите курочку, аромат получится волшебным.
Также срезаем плотную часть стеблей, она волокнистая и не годится в пищу.


Выкладываем в чашу

Нарезаем овощи мелко, кладём в чашу кухонного комбайна. Вместо блендера можно пропустить овощи через мясорубку с мелкой насадкой.




Добавить масло

Теперь добавляем к чесноку качественное оливковое масло первого холодного отжима сорта экстра вирджин.


Солим

Насыпаем поваренную соль без добавок. На это количество овощей понадобится примерно столовая ложка соли без горки.


Измельчить блендером

Измельчаем ингредиенты до получения однородной массы. Не нужно перемалывать в пюре, будет вкуснее, если структура получится немного грубой. Также просмотрите мой любимый быстрый рецепт за 5 минут малосольных огурцов в пакете.




Выкладываем в банки

Фасуем готовую приправу в чисто вымытые банки, убираем в холодильник на хранение.


Подаем к столу

Для длительного хранения фасуем массу в небольшие пластиковые контейнеры и замораживаем.
Загрузка...
Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

05.06.2018 / 12:03
А я замораживаю чесночные стрелки совсем просто, без изысков. Убираю верхушки нарезаю стрелки размером примерно полтора-два сантиметра, складываю в вакуумный пакет (грамм 300 в один или чуть больше) и в морозилку. Зимой достаю, высыпаю на сковороду, добавляю растительного масла, обжариваю, в конце жарки добавляю сметану. На вкус очень похожи на грибочки.
Стр: [1] »
Дополнительные возможности


Copyright © 2013-2018 konservashka.ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!

Журнал в подарок за подписку на рассылку!

Электронный журнал в подарок сразу же после подписки и интересные идеи блюд каждую неделю!

Никакого спама 100%. Вы всегда сможете отписаться от рассылки!