Вишневый конфитюр с имбирем

Такой вариант варенья, созданный из любимой ягоды и ароматного корня имбиря, отлично согреет в зимнее время и подойдет к вечернему чаепитию. В данном рецепте используется вишня с косточками, так как она лучше сохраняет форму. Если же вы готовите вишневый конфитюр по этому фото-рецепту для маленьких деток, обязательно извлеките косточки из плодов.

Нежные сочные плоды, напитываясь ароматом и вкусом имбиря, получаются очень оригинальными и пикантными. Упаковав готовый конфитюр в красочную емкость, завязав яркой лентой, вы сможете сделать своим близким и друзьям прекрасный презент.

Количество сахара в рецепте можно регулировать, в зависимости от того, насколько сладкие вы любите десерты.



Ингредиенты:
- вишня (1 кг);
- корень имбиря (2-3 см);
- рафинад (700 грамм).



1. Начинаем подготавливать сироп: водим в глубокий сотейник подсластитель.



2. Наливаем 150 мл очищенной воды.



3. Имбирный корень очищаем тонким лезвием от кожицы, шинкуем тонкими пластинами, выкладываем к заготовке для сиропа.



4. Варим сладкую массу 22-27 минут, время от времени перемешивая ее силиконовой лопаткой.



5. В горячий сироп вводим чистые и сухие плоды вишни, ставим на плиту. Ждем 27-32 минуты, пока ягоды не напитаются сиропом и не уменьшаться в размере.



6. Готовый конфитюр с имбирем разливаем по стеклянным емкостям, плотно закупориваем, оборачиваем овечьим пледом (предварительно их перевернув). Через 8-10 часов отправляем стеклянные емкости на хранение в погреб или кладовую, а также используем по своему усмотрению в любое время.




Рекомендуем также попробовать конфитюр из клубники с агаром.