Абрикосовое варенье с ядрышками
Предлагаю сегодня приготовить абрикосовое варенье с ядрышками. Рецепт вкусного, густого, ароматного и полезного варенья очень простой и быстрый. Ценный побочный продукт переработки абрикосов – ядро из косточки. Многие выбрасывают это полезное зёрнышко, и делают это совсем напрасно. Нужно не полениться и расколоть косточки, а извлеченные ядра добавить при варке к плодам. Сорта абрикосов бывают разными, иногда ядра горчат, но селекционеры вывели сорта с «вкусными косточками» и даже увеличили их размер.
Приготовьте это поистине царское угощение, думаю, оно всем понравится. очень вкусным получается и такое варенье из абрикосов и терна.
На приготовление понадобится 12 часов, из указанных в рецепте ингредиентов получится 2 банки вместимостью по 350 г.
Ингредиенты:
- абрикосы – 1 кг.;
- сахар – 1 кг.
![Перебрать](https://konservashka.ru/assets/cache_image/upload/recipes/files/5982efa611800/5982eeb55ae03_550x0_1a9.jpg)
Спелые абрикосы перебираем, удаляем плоды с признаками порчи и поврежденные. Затем тщательно моем проточной водой.
![Разрезать пополам](https://konservashka.ru/assets/cache_image/upload/recipes/files/5982efa611800/5982eec4b2220_550x0_1a9.jpg)
Разрезаем каждый фрукт пополам, достаём косточки, половинки фруктов складываем отдельно.
Советую готовить варенье из спелых абрикосов, косточки из них доставать очень легко.
![Добавить сахар](https://konservashka.ru/assets/cache_image/upload/recipes/files/5982efa611800/5982ef20c887b_550x0_1a9.jpg)
Кладём в глубокую миску слой фруктов срезами вверх, посыпаем сахарным песком.
![Добавить фрукты](https://konservashka.ru/assets/cache_image/upload/recipes/files/5982efa611800/5982ef3a4061e_550x0_1a9.jpg)
Далее укладываем следующий слой фруктов, снова срезом к верху, опять посыпаем сахаром, делаем слои, пока не закончатся фрукты и сахар.
![Оставить на ночь](https://konservashka.ru/assets/cache_image/upload/recipes/files/5982efa611800/5982ef4ab68b1_550x0_1a9.jpg)
Оставляем миску с фруктами на ночь, за это время выделившийся из них сок полностью растопит сахар, половинки абрикосов будут плавать в сиропе.
![Измельчить орехи](https://konservashka.ru/assets/cache_image/upload/recipes/files/5982efa611800/5982ef57abc61_550x0_1a9.jpg)
Дробим косточки, извлекаем ядра. Будьте внимательны, скорлупа прочная, при чистке разлетаются острые осколки.
![Проварить](https://konservashka.ru/assets/cache_image/upload/recipes/files/5982efa611800/5982ef63bf6a2_550x0_1a9.jpg)
Ставим абрикосы на огонь, доводим до кипения, варим 30 минут. Перемешивать нельзя – развалятся фрукты. Таз с кипящим вареньем аккуратно встряхиваем или покачиваем, чтобы пенка собиралась в центре. Пенку снимаем!
За 10 минут до готовности добавляем к фруктам очищенные абрикосовые ядра. Обязательно приготовьт и это абрикосовое варенье дольками.
![Выкладываем в банки](https://konservashka.ru/assets/cache_image/upload/recipes/files/5982efa611800/5982ef6ec0063_550x0_1a9.jpg)
Тщательно моем, а затем стерилизуем над паром банки для консервации. Крышки кипятим. Фасуем горячее варенье в сухие чистые банки, закрываем сначала чистой бумагой. После полного остывания закрываем плотно крышками, убираем в прохладное, сухое и тёмное место на хранение.
![Готовое блюдо](https://konservashka.ru/assets/cache_image/upload/recipes/files/5982efa611800/5982ef7fe24b0_550x0_1a9.jpg)
Эти заготовки хранятся примерно 1 год при температуре не выше +15 градусов Цельсия.
Приготовьте это поистине царское угощение, думаю, оно всем понравится. очень вкусным получается и такое варенье из абрикосов и терна.
На приготовление понадобится 12 часов, из указанных в рецепте ингредиентов получится 2 банки вместимостью по 350 г.
Ингредиенты:
- абрикосы – 1 кг.;
- сахар – 1 кг.
![Перебрать](https://konservashka.ru/assets/cache_image/upload/recipes/files/5982efa611800/5982eeb55ae03_550x0_1a9.jpg)
Спелые абрикосы перебираем, удаляем плоды с признаками порчи и поврежденные. Затем тщательно моем проточной водой.
![Разрезать пополам](https://konservashka.ru/assets/cache_image/upload/recipes/files/5982efa611800/5982eec4b2220_550x0_1a9.jpg)
Разрезаем каждый фрукт пополам, достаём косточки, половинки фруктов складываем отдельно.
Советую готовить варенье из спелых абрикосов, косточки из них доставать очень легко.
![Добавить сахар](https://konservashka.ru/assets/cache_image/upload/recipes/files/5982efa611800/5982ef20c887b_550x0_1a9.jpg)
Кладём в глубокую миску слой фруктов срезами вверх, посыпаем сахарным песком.
![Добавить фрукты](https://konservashka.ru/assets/cache_image/upload/recipes/files/5982efa611800/5982ef3a4061e_550x0_1a9.jpg)
Далее укладываем следующий слой фруктов, снова срезом к верху, опять посыпаем сахаром, делаем слои, пока не закончатся фрукты и сахар.
![Оставить на ночь](https://konservashka.ru/assets/cache_image/upload/recipes/files/5982efa611800/5982ef4ab68b1_550x0_1a9.jpg)
Оставляем миску с фруктами на ночь, за это время выделившийся из них сок полностью растопит сахар, половинки абрикосов будут плавать в сиропе.
![Измельчить орехи](https://konservashka.ru/assets/cache_image/upload/recipes/files/5982efa611800/5982ef57abc61_550x0_1a9.jpg)
Дробим косточки, извлекаем ядра. Будьте внимательны, скорлупа прочная, при чистке разлетаются острые осколки.
![Проварить](https://konservashka.ru/assets/cache_image/upload/recipes/files/5982efa611800/5982ef63bf6a2_550x0_1a9.jpg)
Ставим абрикосы на огонь, доводим до кипения, варим 30 минут. Перемешивать нельзя – развалятся фрукты. Таз с кипящим вареньем аккуратно встряхиваем или покачиваем, чтобы пенка собиралась в центре. Пенку снимаем!
За 10 минут до готовности добавляем к фруктам очищенные абрикосовые ядра. Обязательно приготовьт и это абрикосовое варенье дольками.
![Выкладываем в банки](https://konservashka.ru/assets/cache_image/upload/recipes/files/5982efa611800/5982ef6ec0063_550x0_1a9.jpg)
Тщательно моем, а затем стерилизуем над паром банки для консервации. Крышки кипятим. Фасуем горячее варенье в сухие чистые банки, закрываем сначала чистой бумагой. После полного остывания закрываем плотно крышками, убираем в прохладное, сухое и тёмное место на хранение.
![Готовое блюдо](https://konservashka.ru/assets/cache_image/upload/recipes/files/5982efa611800/5982ef7fe24b0_550x0_1a9.jpg)
Эти заготовки хранятся примерно 1 год при температуре не выше +15 градусов Цельсия.
Комментарии ()