Джем из яблок в домашних условиях
Если вы любите простые заготовки из самых доступных продуктов, сегодня я поделюсь с вами одним из вариантов – предлагаю приготовить джем из яблок в домашних условиях, простой рецепт обещает дать отличный результат, поэтому проверяйте, я такой джем готовлю частенько, даже просто покушать, не закатывая его под крышку. Но сегодня займемся «зимним вариантом». Для джема выбираем плотные спелые яблоки, кисло-сладкие или сладкие – дело вкуса, можно даже скрещенные. В этот джем я иногда добавляю немного корицы, иногда ванили, иногда даже какао – всегда получается безупречно. Джем подойдет много для чего – тосты, блины, оладьи, пироги, и т.д. Уверена, вам понравится и такой джем из дыни с яблоками.
Ингредиенты:
- яблоки – 1 кг.;
- сахар – 800 гр.;
- корица – 1/3 ч.л.;
- лимонная кислота – на кончике ножа.
Первым делом подготовить яблоки – вымыть и обрезать подпорченные места, затем обязательно вырезать сердцевину. Очищенные яблоки произвольно нарезать, если яблок много, в процессе нарезки сбрызнуть их соком лимона, чтобы не потемнели.
Переложить яблоки в кастрюлю, влить буквально 2-3 ложки чистой воды на дно кастрюли. Вода нужна для того, чтобы яблоки быстрее распарились. Также яблоки можно пропарить в пароварке.
Пропарить яблоки на плите, под крышкой, примерно 12 минут. После снять кастрюлю с огня.
В моих яблоках была очень тонкая и нежная кожица, поэтому я измельчила все обычным погружным блендером. Если ваши яблоки такие же, поступите аналогично. Если яблоки толстошкурые, предварительно их нужно будет почистить.
Всыпать в яблочное пюре весь сахарный песок, по желанию добавить немного корицы или другой пряности. Проварить джем под крышкой примерно 25 минут. Огонь должен быть средним, так как джем будет очень булькать, работать нужно аккуратно, чтобы не обжечься.
Горячий джем снять с плиты.
Яблочный джем должен быть густым и ароматным, можно даже снять пробу. Всыпать буквально толику лимонной кислоты. Перемешать. Мне еще очень нравится и такой джем из слив и яблок на зиму, советую и вам его приготовить.
Разложить джем по разнокалиберным стерильным баночкам. Тут же закатать джем и остудить под пледом. Вот и все, можно убирать джем в прохладное место для длительного хранения.
Приятного вам аппетита!
Ингредиенты:
- яблоки – 1 кг.;
- сахар – 800 гр.;
- корица – 1/3 ч.л.;
- лимонная кислота – на кончике ножа.
Первым делом подготовить яблоки – вымыть и обрезать подпорченные места, затем обязательно вырезать сердцевину. Очищенные яблоки произвольно нарезать, если яблок много, в процессе нарезки сбрызнуть их соком лимона, чтобы не потемнели.
Переложить яблоки в кастрюлю, влить буквально 2-3 ложки чистой воды на дно кастрюли. Вода нужна для того, чтобы яблоки быстрее распарились. Также яблоки можно пропарить в пароварке.
Пропарить яблоки на плите, под крышкой, примерно 12 минут. После снять кастрюлю с огня.
В моих яблоках была очень тонкая и нежная кожица, поэтому я измельчила все обычным погружным блендером. Если ваши яблоки такие же, поступите аналогично. Если яблоки толстошкурые, предварительно их нужно будет почистить.
Всыпать в яблочное пюре весь сахарный песок, по желанию добавить немного корицы или другой пряности. Проварить джем под крышкой примерно 25 минут. Огонь должен быть средним, так как джем будет очень булькать, работать нужно аккуратно, чтобы не обжечься.
Горячий джем снять с плиты.
Яблочный джем должен быть густым и ароматным, можно даже снять пробу. Всыпать буквально толику лимонной кислоты. Перемешать. Мне еще очень нравится и такой джем из слив и яблок на зиму, советую и вам его приготовить.
Разложить джем по разнокалиберным стерильным баночкам. Тут же закатать джем и остудить под пледом. Вот и все, можно убирать джем в прохладное место для длительного хранения.
Приятного вам аппетита!
Комментарии ()