Компот из клубники на зиму
Компот из клубники на зиму на 3 литровую банку – один из самых вкусных, с чудесным ароматом свежих ягод. И настолько простой в приготовлении, что заготовить несколько баночек не составит никакого труда даже тем, кто никогда заготовками не занимался. Ягоды нужно вымыть, удалить подпорченные. Мятые и придавленные оставить – они дадут сок и компот быстрее окрасится в яркий цвет. Рассыпать клубнику по банкам, сделать горячую заливку, слить воду обратно в кастрюлю, добавить сахар еще раз закипятить. Второй раз залить и закатать. На этом все – компот из клубники на зиму заготовили. Настаиваться он будет недели две-три, набирая за это время вкус и цвет. Удобнее заготавливать в банках по три литра – там и ягод достаточно, и компота много. Подробный пошаговый рецепт с фото детально вам поможет с легкостью приготовить данный вкусный компот.
Ингредиенты на одну банку:
- клубника – 0,5 кг.;
- сахар – 250 гр.;
- вода – примерно 2,5 литра.
![перебираем ягоды](https://konservashka.ru/assets/cache_image/upload/recipes/files/5b02a963677de/5b02a8a940a00_550x0_1a9.jpg)
Клубнику для компота не нужно так тщательно сортировать, как для других заготовок. Осматриваем, выбрасываем подпорченные ягоды, остальные промываем под водой, отрывая хвостики.
![наполняем банку](https://konservashka.ru/assets/cache_image/upload/recipes/files/5b02a963677de/5b02a8bbb1c61_550x0_1a9.jpg)
Емкость перед закладкой ягод тщательно промываем горячей водой с любым моющим средством. Если клубника крупная, разрезаем на дольки или пополам, средние и мелкие ягоды высыпаем в банку целыми.
![заливаем кипятком](https://konservashka.ru/assets/cache_image/upload/recipes/files/5b02a963677de/5b02a8cdad9a4_550x0_1a9.jpg)
Кипятим в большой кастрюле воду из расчета примерно по 2,5 литра на банку. Заливаем клубнику. Кладем сверху крышку, оставляем ягоды распариваться на 20-30 минут.
![сливаем воду в кастрюлю](https://konservashka.ru/assets/cache_image/upload/recipes/files/5b02a963677de/5b02a8df4a74a_550x0_1a9.jpg)
Остывшую воду сливаем через специальную крышку с дырками или придерживаем ягоды ложкой.
![добавляем сахар](https://konservashka.ru/assets/cache_image/upload/recipes/files/5b02a963677de/5b02a8f1ddbed_550x0_1a9.jpg)
Слитую воду вновь кипятим, добавляем сахар. Даем покипеть несколько минут.
![заливаем клубнику](https://konservashka.ru/assets/cache_image/upload/recipes/files/5b02a963677de/5b02a9024c0b0_550x0_1a9.jpg)
Делаем повторную заливку, наполняя банки под самый верх. Сразу закручиваем крышками при помощи машинки.
![компот из клубники на зиму](https://konservashka.ru/assets/cache_image/upload/recipes/files/5b02a963677de/5b02a91852917_550x0_1a9.jpg)
Накрываем банки с компотом пледом или старым одеялом, курткой, оставляем на сутки. Потом переставляем в защищенное от прямого солнечного света место (кладовка, шкафчики) или выносим в подвал. Набирать вкус и настаиваться напиток будет две-три недели. Ягоды постепенно осядут на дно, а компот из клубники окрасится в светло-рубиновый цвет.
Ингредиенты на одну банку:
- клубника – 0,5 кг.;
- сахар – 250 гр.;
- вода – примерно 2,5 литра.
![перебираем ягоды](https://konservashka.ru/assets/cache_image/upload/recipes/files/5b02a963677de/5b02a8a940a00_550x0_1a9.jpg)
Клубнику для компота не нужно так тщательно сортировать, как для других заготовок. Осматриваем, выбрасываем подпорченные ягоды, остальные промываем под водой, отрывая хвостики.
![наполняем банку](https://konservashka.ru/assets/cache_image/upload/recipes/files/5b02a963677de/5b02a8bbb1c61_550x0_1a9.jpg)
Емкость перед закладкой ягод тщательно промываем горячей водой с любым моющим средством. Если клубника крупная, разрезаем на дольки или пополам, средние и мелкие ягоды высыпаем в банку целыми.
![заливаем кипятком](https://konservashka.ru/assets/cache_image/upload/recipes/files/5b02a963677de/5b02a8cdad9a4_550x0_1a9.jpg)
Кипятим в большой кастрюле воду из расчета примерно по 2,5 литра на банку. Заливаем клубнику. Кладем сверху крышку, оставляем ягоды распариваться на 20-30 минут.
![сливаем воду в кастрюлю](https://konservashka.ru/assets/cache_image/upload/recipes/files/5b02a963677de/5b02a8df4a74a_550x0_1a9.jpg)
Остывшую воду сливаем через специальную крышку с дырками или придерживаем ягоды ложкой.
![добавляем сахар](https://konservashka.ru/assets/cache_image/upload/recipes/files/5b02a963677de/5b02a8f1ddbed_550x0_1a9.jpg)
Слитую воду вновь кипятим, добавляем сахар. Даем покипеть несколько минут.
![заливаем клубнику](https://konservashka.ru/assets/cache_image/upload/recipes/files/5b02a963677de/5b02a9024c0b0_550x0_1a9.jpg)
Делаем повторную заливку, наполняя банки под самый верх. Сразу закручиваем крышками при помощи машинки.
![компот из клубники на зиму](https://konservashka.ru/assets/cache_image/upload/recipes/files/5b02a963677de/5b02a91852917_550x0_1a9.jpg)
Накрываем банки с компотом пледом или старым одеялом, курткой, оставляем на сутки. Потом переставляем в защищенное от прямого солнечного света место (кладовка, шкафчики) или выносим в подвал. Набирать вкус и настаиваться напиток будет две-три недели. Ягоды постепенно осядут на дно, а компот из клубники окрасится в светло-рубиновый цвет.
Комментарии ()