Острые огурцы на зиму

Острые огурцы на зиму – отличный вариант для тех, у кого на огороде много огурцов, а Вы не знаете, как их рационально использовать. Консервирование этих овощей на зиму – традиционный летний процесс, ведь многие хотят, чтобы у них зимой на столе были огурчики собственного приготовления. Такие огурцы отлично подойдут в качестве закуски на праздничный стол, а также их можно применять в роли ингредиента для самых разнообразных салатов, например, для оливье. И поверьте, такие огурцы будут намного вкуснее и полезнее, чем магазинные огурцы в банках. Если же хотите угостить близких малосольными огурчиками, посмотрите, как приготовить малосольные огурцы в пакете.
Рецепт острых огурцов на зиму не сложен и не требует стерилизации продукта.



Ингредиенты:
- 1 огурец,
- 2 чайной ложки уксуса,
- щепотка сахара,
- 2 чайной ложки масла растительного,
- щепотка соли,
- 1 долька чеснока.



Выкладываем огурцы в любую емкость или раковину, тщательно моем, чтобы не осталось земли и пыли. Можно использовать, как молодые огурцы, так и перезрелые. Снимать кожуру с них не нужно.
Затем хорошо вытираем их, насухо.
После нарезаем их тоненькими пластинками, для этого можно взять терку, которую используют для нарезки овощей для корейских блюд и салатов. Благодаря такому способу, Вы за достаточно маленький промежуток времени нарежете большое количество огурцов.



Затем огурцы выкладываем в миску или кастрюлю. Посыпаем солью, а затем сахаром.



Добавляем растительное масло и уксус. Перемешаем.



В самом конце режем чеснок.
Накрываем кастрюлю или емкость крышкой и оставляем на 12 часов или же сразу разлаживаем огурцы по баночкам.



Закрываем банки крышками, можно закатать с помощью специальной машинки, а можно закручивающимися крышками.



Острые огурцы на зиму готовы.