Замороженная овощная заготовка для борща на зиму

Чтобы на протяжении всех зимних месяцев наслаждаться ароматным, аппетитным борщом, необходимо заранее заготовить замороженную заготовку для борща на зиму. Рецептом с удовольствием поделимся сегодня.


Хозяйки делают разнообразные
заготовки с капустой и без нее, на основе свеклы, моркови и помидоров. Они консервируют овощной «микс», при желании добавляя в массу сладкий перец, репчатый лук или чили.
Минус такой заготовки в том, что она поддается длительной тепловой обработке, поэтому теряет ряд своих вкусовых и полезных качеств.

Отличны вариант сохранить овощи - их заморозка. Сделав небольшие брикеты с овощным ассорти, вы сможете сэкономить свое время. Все, что потребуется сделать, чтобы подать на стол яркое и красочное блюдо – это отварить картофель и мясо, добавить капусту, фасоль и овощной брикет. Уже через 20-27 минут вы сможете подать на стол аппетитный борщ.

По такому же принципу можно создать замороженные брикеты с овощной заправкой для супа, рассольника или солянки.

Старайтесь использовать для заморозки силиконовые формочки для кексов и пирожков, так как из них легко извлекать готовый продукт.



Ингредиенты:
- пучок петрушки;
- морковь (200 грамм),
- свекла (300 грамм),
- томаты (400 грамм).



1. Подготавливаем свежие плоды, очищаем их от тонкой кожицы. Шинкуем помидоры небольшими сегментами и выкладываем в емкость блендера. Измельчаем томатную массу до состояния пюре.



2. Шинкуем морковь на кулинарной терке и выкладываем в глубокую миску.



3. Повторяем процесс со свеклой.



4. Измельчаем петрушку, вводим ее к общей массе.



5. Последний шаг – добавление пюре из помидоров в емкость с овощами.



6. Смешиваем все компоненты.



7. Выкладываем получившуюся массу в силиконовые формочки.



Отправляем в морозилку.



8. Через 3-4 часа перекладываем овощные брикеты для борща в пищевой короб, используем их по назначению.