Присоединяйтесь к нам:
ВКонтакте Одноклассники

Салат из помидоров, моркови и перца

Опубликовано 23.09.2015
Разместил: arivederchy
Калорийность: не указана
Время приготовления: не указано


Мы с вами рассмотрели уже немало интересных рецептов заготовок из капусты, сладкого перца и моркови. Также были и другие, немало известные рецепты заготовок на зиму. В это раз я решила предложить вам также не менее интересную и вкусную заготовку: салат из помидоров, моркови и перца.
Но для начала как всегда нам предстоит ознакомиться с полным списком всех необходимых ингредиентов.


Ингредиенты для приготовления салата на зиму


Ингредиенты:
- помидор – 4 кг,
- лука репчатого – 1 кг,
- морковки – 1 кг,
- сладкого перца – 1 кг,
- зелень петрушки,
- соль – 200 граммов,
- растительное масло – 250 граммов,
- перец черный горошком,
- лист лавровый,
- сахарный песок – 100 граммов,
- уксус фруктовый – 100граммов.



овощи промыть

Итак, начинаем приготовления, для этого помидоры, сладкий перец и морковку перебираем, тщательно промываем под проточной холодной водой. Отбрасываем все на мелкое сито или же дуршлаг. Даем воде полностью стечь.


овощи нарезать

Репчатый лук очищаем от кожуры. Промываем в холодной воде. Все подготовленные овощи нарезаем кольцами, а помидоры кружочками, как видно на фотографии.


Морковку трем

Морковку очищаем от кожицы и натираем на крупной терке соломкой. Зелень петрушки нарезаем небольшими кусками.


овощи складываем в большую стеклянную емкость

Все нарезанные овощи складываем в большую стеклянную емкость. Хорошо перемешиваем. Добавляем в овощную массу соль, сахарный песок, растительное масло. Снова все перемешаем и выдерживаем до появления сока.


уложить в банки и простерилизовать

Подготовим банки. Стерилизуем их и на дно каждой банки кладем по 3 – 4 горошины черного горького перца и лавровый лист. Затем добавляем в овощную массу уксус и сразу раскладываем салат в банки. Накрываем их крышками. Помещаем наполненные банки в кастрюлю с горячей водой для стерилизации. Стерилизуем банки емкостью 0,5 литров около 25 минут. После обработки герметически укупориваем их, переворачиваем и охлаждаем.


Салат из перца, помидоров и моркови

После охлаждения заготовок отправляем их в темное и прохладное место до тех пора, пока не откроем. А затем, уже открыв, салат из помидоров, моркови и перца подаем к столу с любым гарниром или же с мясным стейком. Приятного вам аппетита!
Автор: arivederchy


рецепт салата из перца, помидоров и моркови

Комментарии: