Квашеная цветная капуста с зеленью

Квашеная цветная капуста с зеленью
Опубликовано 26.12.2016
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Из стольких рецептов квашения капусты, мне всегда были интересны те рецепты, которые можно было приготовить за несколько дней. В современные дни нет времени месяцами квасить капусту и выдерживать ее в дубовых бочках. Жизнь кипит и бьет ключом. Поэтому и привлекают меня скоростные рецепты. Я и сама любительница квашеной капустки, а вот мой муж еще больше любит ее и всегда из всех солений просит заготовить только ее. Он даже может отрезать ломоть свежего хлеба и наложить себе в тарелку квашеной капустки. Вот и весь обед, а главное муж доволен. Мне так вообще не составляет труда заквасить такую капусту, ведь у меня есть старый и проверенный годами рецепт. Он еще вклеен в кулинарную тетрадь моей мамы, так что квашеная цветная капуста с зеленью, рецепт быстрого приготовления, прошла многое и повидала всё! Также посмотрите этот рецепт на зиму квашеной капусты с хреном.


Ингредиенты

Необходимые продукты:

- 500 грамм цветной капусты;
- 150 грамм морковки:
- Пару зубчиков чеснока;
- 5-6 горошин душистого, черного перца;
- Немного зелени (петрушка);
- 1 столов. л. соли;
- ½ ч.л. сахарного песка.



Разобрать капусту

Капусту разбираю на соцветия, чтобы остались небольшие кисточки.


Нарезать морковь

Морковку чищу, промываю и нарезаю крупными полукружками.


Нарезать зелень

Зелень шинкую в произвольном порядке.




Все соединить

Размешиваю овощи в одной емкости.


Добавить чеснок

Добавляю нарезанные крупно дольки чесночка, чтобы вкус квашенной капусты стал более пикантным и немножечко остреньким.


Укладываем в банку

Плотно утрамбовываю капусту с овощами в стеклянные банки, но так, чтобы все-таки капуста осталась максимально целой. Хочу обратить ваше внимание и на этот рецепт с фото квашеной капусты с красной смородиной.




Готовим маринад

Варю маринад. Воду для маринада кипячу и всыпаю соль с сахарным песком.


Залить маринад

Пока маринад еще горячий, заливаю капусту в банке. Благодаря такой температуре капуста сразу начнет квасится. Это значительно ускоряет весь процесс.


Ставить в холод

Когда маринад в банке остынет при комнатной температуре, то потом уже ставлю на холод, чтобы квашеная цветная капуста с зеленью, рецепт быстрого приготовления, не потемнела. В холоде она останется беленькой, но уже станет мягче, так как была залита горячим маринадом. Очень вкусная и полезная и эта квашеная капуста с морковью с семенами укропа.


Рецепт квашеной капусты с зеленью

Через двое суток можно начинать пробовать такое блюдо.
Открывайте и наслаждайтесь квашеной цветной капусточкой!

Bon Appetite!
Загрузка...
Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..
Дополнительные возможности


Copyright © 2013-2018 konservashka.ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!

Журнал в подарок за подписку на рассылку!

Электронный журнал в подарок сразу же после подписки и интересные идеи блюд каждую неделю!

Никакого спама 100%. Вы всегда сможете отписаться от рассылки!