• Овощи
• Баклажаны
• Кабачки
• Консервы из рыбы
• Разное
• Помидоры
• Огурцы
• Соус, кетчуп
• Лечо
• Сок
• Болгарский перец
• Капуста
• Аджика
• Сливы
• Щавель
• Клубника
• Красная смородина

Чтобы получить хороший урожай помидоров, огородникам нужно постараться. Но, даже если участка у человека нет, от 5 кг помидоров и более он старается купить в сезон, чтобы заготовить на зиму. Помидоры на зиму, рецепты заготовки отличаются по разным характеристикам. Но вот результат всегда будет один: вкусная закатка, которая зимой поднимает настроение, увеличивает возможности меню. Заготавливая помидоры на зиму, рецепты можно выбирать любые. Тем более, что в данной рубрике такие рецепты представлены во всей своей красе, имеют описание словами и дополнительное описание понятными и простыми фотографиями. Но, хотелось бы уделить внимание еще одному важному факту: помидоры для консервирования нужно правильно выбирать. Не в каждом рецепте об этом пишут, но это крайне важный этап. Для одной банки помидоры должны иметь схожую форму, цветки, они должны быть одинаковыми по вкусу. Иначе, маринад не сможет правильно раскрыть вкус в общей гармонии, чтобы симфония маринада заиграла. Такая музыкальная метафора должна показать, насколько важно, чтобы все томаты для заготовки в одной банке были исключительно правильно подобраны. Некоторые любят заготавливать зеленые помидоры на зиму. Рецепты такие на сайте есть, но не стоит думать, что зеленые помидоры правильно подбирать не нужно. Любой цвет для томатов, вне зависимости от степени их зрелость, должен для консервации быть правильно подобранным. Есть еще одна хитрость, о которой нужно сказать отдельно. Она поможет вне зависимости от того, какой рецепт помидоров на зиму (при условии консервирования плодов в целом виде). Надо сделать несколько проколов зубочисткой внизу и вверху каждого помидора. Зачем? Это поможет в том, чтобы помидоры при заливке кипятком и рассолом не лопались. Такой простой способ и хитрость, но знают о ней далеко не все. Если перед хозяйкой стоит задача заготовить помидоры на зиму, то выбор рецепта ложится целиком и полностью на ее плечи. Но тут важно понимать, что лучше сделать по несколько банок разных томатов, чем потом просто кушать один и тот, же вариант закатки в течение всей зимы. Фантазия в жизни приветствуется, а это значит, что при консервировании фантазия также крайне важна. Пусть на вашем столе зимой будут помидоры, причем, каждая партия помидоров будет отличаться по вкусу, цвету.